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Arroz carreteiro, sempre que eu faço esse arroz não sobra nada

Receita de arroz carreteiro, como fazer um arroz carreteiro simples e delicioso

Arroz carreteiro receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Sul e Sudeste do país. Tradicionalmente, é preparado com carne de charque (carne seca), arroz e temperos, como cebola, alho, tomate, cominho e cheiro-verde.

Nessa receita, a carne seca é dessalgada e desfiada antes de ser frita no óleo com os demais ingredientes. O arroz é adicionado e refogado e depois é cozido em água fervente até ficar macio. O cheiro-verde é adicionado no final, dando um toque especial ao prato.

Vamos ver a receita deliciosa de arroz carreteiro:

Arroz carreteiro

Arroz carreteiro

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

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Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque a carne seca dessalgada e desfiada e deixe fritar no óleo até dourar.
  2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue até que estejam macios.
  3. Acrescente o tomate, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
  4. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
  5. Adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz.
  6. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
  7. Adicione cheiro-verde picado a gosto e misture bem.
  8. Sirva quente e aproveite!

Essa receita rende cerca de 6 porções e pode ser acompanhada por salada de folhas verdes e farofa. Bom apetite!

Curiosidade sobre o prato arroz carreteiro

Uma curiosidade sobre o arroz carreteiro é que seu nome vem dos carreteiros, que eram os responsáveis por transportar mercadorias em carroças puxadas por bois. Eles costumavam levar a carne seca e o arroz em suas viagens, e preparavam o arroz carreteiro em fogueiras durante as paradas.

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Com o tempo, a receita se popularizou e passou a ser preparada em casa, tornando-se um prato muito apreciado em todo o país. Hoje em dia, é possível encontrar variações da receita, com a adição de ingredientes como linguiça, milho verde e queijo.

Então o que você achou dessa receita? Vai preparar? E quando preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais.

Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até próxima receita!

Veja também a receita: Pão de leite condensado

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