Bacalhau com batata no almoço de Páscoa

Como fazer um bacalhau com batata para comemorar a Páscoa

Olá! O bacalhau é um peixe muito utilizado na comemoração da Páscoa em muitos países, principalmente naqueles com tradição cristã, como Portugal, Espanha e Brasil. Essa tradição tem origem na abstinência de carne vermelha durante a Quaresma, período que antecede a Páscoa. Por isso, chega em boa hora essa receita de bacalhau com batata.

O bacalhau, por ser um peixe salgado e seco, podia ser conservado por muito tempo e transportado sem risco de estragar. Isso fez dele uma opção popular de alimento para a Semana Santa, quando as pessoas evitavam comer carne vermelha.

Uma receita tradicional de bacalhoada, que é um prato típico da culinária portuguesa e brasileira, é a seguinte:

Bacalhau com batata

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau dessalgado
• 1kg de batatas
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates maduros
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos. Escorra, retire as espinhas e desfie em pedaços grandes.
2. Descasque as batatas e corte em rodelas. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Corte as cebolas em rodelas finas, os tomates em cubos e os pimentões em tiras finas.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente os tomates e refogue por mais 2 minutos.
5. Adicione os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o bacalhau desfiado, as azeitonas e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Em um refratário, disponha as batatas cozidas em uma camada. Cubra com o bacalhau refogado e regue com o creme de leite.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja gratinado. Salpique o cheiro-verde por cima e sirva quente.

Espero que goste da receita de bacalhau com batata! Celebre a Páscoa com sua família com esta deliciosa receita!

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