Aprenda a fazer um bolo natalino para abrilhantar as comemoração de Natal
Para comemorar o Natal sempre preparamos muitas coisas gostosas, não é mesmo? E para completar o nosso cardápio, o bolo natalino é uma ótima opção.
Veja o passo a passo completo de como preparar esse saboroso bolo de natal.
Bolo Natalino
Ingredientes para a massa:
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 1/2 xícaras de açúcar (270 g)
- 1 1/4 xícaras de manteiga (250 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (250 g)
- 1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de leite
- 50 g de amêndoas, sem pele, picadas grosseiramente
- 50 g de nozes picadas grosseiramente
- 100 g de ameixas pretas picadas
- 50 g de figos secos picados
- 100 g de frutas cristalizadas picadas
- 3 colheres (sopa) de vinho do Porto ou Moscatel
Ingredientes para a cobertura (fondant)
3 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (chá) de suco de limão
Nozes para decorar
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Modo de Fazer o bolo natalino:
Prepare a massa:
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Adicione a manteiga e bata por mais alguns minutos.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o chocolate e o fermento.
- Alterne com o leite e misture bem. Junte as frutas secas e o vinho e misture até os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
- Coloque a massa numa forma de furo central de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga.
- Leve para assar em forno moderado (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
- Espere esfriar um pouco para desenformar.
Prepare a cobertura fondant:
- Em uma panela média, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar.
- Deixe ferver em fogo moderado até obter o ponto de fio forte (teste colocando um pouco da calda morna entre os dedos: deve formar um fio que não se quebra com facilidade).
- Em seguida, com cuidado, despeje a calda quente sobre uma superfície lisa (de preferência mármore) umedecida com água fria e adicione o suco de limão.
- Espere meio minuto e com uma espátula faça movimentos de vai e vem até que se torne esbranquiçada e mais resistente.
- Transfira para um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para derreter.
- Aos poucos, adicione gotas de água quente e mexa com uma colher de pau para ficar bem dissolvida.
- Cubra o bolo com o fondant ainda quente e enfeite com nozes.
Bem, agora que você já tem a receita tradicional do bolo de natalino, reúna sua família para confraternizar e apreciar essa receita! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.
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