O frango com quiabo é um prato típico da culinária mineira, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. O quiabo é um ingrediente muito presente na cozinha do estado de Minas Gerais, e sua mistura com o frango resulta em um prato saboroso e reconfortante.
A receita de frango com quiabo mineiro é bastante simples e pode ser preparada em casa com facilidade. O frango é temperado com especiarias típicas, como cominho e colorau, e cozido com cebola, alho e tomate. O quiabo é refogado separadamente e adicionado ao frango no final do cozimento, resultando em um prato com um caldo espesso e saboroso. Essa receita é uma ótima opção para um almoço em família ou para receber convidados em casa.
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, cominho e colorau. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango e frite até dourar bem.
Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o açúcar e mexa bem para incorporar.
Retorne o frango para a panela e adicione água suficiente para cobrir metade do frango.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, lave bem o quiabo e corte as pontas. Corte em rodelas.
Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o quiabo por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione o quiabo refogado ao frango e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e angu.
Bem, agora que você já tem a receita do frango com quiabo mineiro, vamos preparar então? Faça para sua família ou amigos, garanto que vai ser do agrado de todos!
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