Bolo prestígio é pra dar água na boca
Quem aí não gosta de bolo? E de bolo de chocolate, o famoso bolo prestígio? Ficou morrendo de vontade de comer, não é? A receita de hoje é pra encher a boca de água, colocar a mão na massa e preparar esse delicioso bolo.
Então vamos à receita!
Bolo prestígio.
Ingredientes do bolo prestígio
Para a massa
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
- 3/4 xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó peneirado (60 g)
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 ovos (gema e clara separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1 xícara (chá) de leite em ponto de fervura (240 g)
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco fresco ralado (100 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó peneirado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer o bolo prestígio
Prepare a massa:
- Peneire juntos a farinha, o chocolate e o fermento e reserve.
- Bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo.
- Adicione o açúcar e bata bem.
- Junte alternadamente a mistura de farinha e o leite fervente.
- Misture bem. Distribua a massa em duas formas, de 24 cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
- Leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por 20 a 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Prepare o recheio:
Coloque numa panela o leite condensado, o coco e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente.
Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima.
Prepare a cobertura:
- Numa panela pequena, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.
- Decore com coco ralado, se desejar.
Rendimento: 16 fatias
Então o que você achou da receita do bolo prestigio? Não deixe de experimentar!
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Veja também a receita: Bolo de mármore de fubá com brigadeiro
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