Bolo prestígio para os amantes de bolo doce

Bolo prestígio é pra dar água na boca

Quem aí não gosta de bolo? E de bolo de chocolate, o famoso bolo prestígio? Ficou morrendo de vontade de comer, não é? A receita de hoje é pra encher a boca de água, colocar a mão na massa e preparar esse delicioso bolo.

Então vamos à receita do bolo prestígio.

bolo prestigio

Ingredientes do bolo prestígio

Para a massa

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
3/4 xícara (chá) de cacau ou chocolate em pó peneirado (60 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
6 ovos (gema e clara separadas)
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
1 xícara (chá) de leite em ponto de fervura (240 g)

Para o recheio

1 lata de leite condensado
1 xícara de coco fresco ralado (100 g)
1 colher (sopa) de manteiga

Para a cobertura

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer o bolo prestígio

Prepare a massa:

Peneire juntos a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo. Adicione o açúcar e bata bem. Junte alternadamente a mistura de farinha e o leite fervente. Misture bem. Distribua a massa em duas formas, de 24 cm de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por 20 a 30 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Prepare o recheio:

Coloque numa panela o leite condensado, o coco e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente.

Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima.

preparando o bolo prestigio

Prepare a cobertura:

  1. Numa panela pequena, misture todos os ingredientes.
  2. Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.
  3. Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.
  4. Decore com coco ralado, se desejar.
Bolo Prestigio
Bolo Prestigio

Rendimento: 16 fatias

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