Esfiha aberta com recheio de carne moída

Como fazer esfiha aberta de carne, melhor que aquela que você compra no fast food

Sabe aquele salgado esfiha aberta, que você paga caro na lanchonete? Você mesma pode fazer na sua casa. Não tem nenhum segredo, basta você seguir a receita que está logo abaixo. Ideal para o lanche das crianças mas também os adultos adoram.

Esfiha de carne moída aberta

Esfiha aberta com recheio de carne moída

Ingrediente para o recheio:

1/2 cebola picada
250 g de patinho moído
1/2 limão espremido
pimenta síria e cheiro-verde a gosto
1 tomate picado, sem pele e sem sementes
Sal a gosto

Ingredientes para a massa:

1 tablete de fermento biológico fresco
180 ml de água morna
1/2 copo de óleo de soja
500 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar

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Modo de preparo do recheio:

Tempere a carne com todos os temperos.
Deixe descansar por meia hora.
Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne escorra o suco e fique bem sequinha.
Reserve.

Modo de preparo da massa para esfiha aberta:

Em uma tigela misture o fermento ao açúcar e a água, acrescente o óleo e o sal.
A farinha de trigo é acrescentada por último, e se coloca o suficiente para formar uma massa bem macia, ainda pegajosa.
Forme bolinhas com a massa.
Vá apertando com as pontas dos dedos, formando as esfihas (lembre-se que a borda é mais grossa que o centro).
Deixe descansando por 20 minutos (o recheio já deve estar pronto).
Recheie as esfihas com a carne.
Preaqueça o forno por 10 minutos.
Asse em forma enfarinhada, mas sem untar.
Coloque para assar no forno com a temperatura de 180ºC, até que a massa esteja dourada e que a carne fique cozida.

Bem, agora que você já tem a receita da esfiha aberta com o recheio de carne moída, prepare para sua família. Eu garanto que todos vão adorar sua esfiha!

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