Pão de queijo recheado com lombo, especial comida de boteco

Pão de queijo recheado com lombo, uma dobradinha irresistível, ideal para o happy hour

Sabe aquela hora, no final de tarde com os amigos, aquele bate papo agradável? O pão de queijo recheado com lombo vai cair muito bem.

O seu happy hour vai ficar mais gostoso ainda, com essa receita para ser servida como aperitivo. Não deixe de preparar essa maravilha para seus convidados.

Continue lendo e veja como fazer esse pão de queijo recheado que é tudo de bom! Hummm! Bom demais!

Pão de queijo recheado com lombo
Pão de queijo recheado com lombo

Pão de queijo recheado com lombo, vamos à receita!

Tempo de preparo: 1h40 Rendimento: 30 unidades

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 4 xícaras (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado
  • 4 ovos
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 30 fatias de lombo de porco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas fatiadas
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água quente

Pão de queijo recheado com lombo

Modo de preparo

  1. Para o recheio, tempere o lombo com sal, pimenta, limão, o alho e reserve.
  2. Para a massa, leve ao fogo baixo o leite, o óleo e o sal.
  3. Deixe levantar fervura e despeje sobre o polvilho em uma tigela.
  4. Trabalhe com as pontas dos dedos, esfarelando a massa até esfriar.
  5. Acrescente o queijo e misture.
  6. Adicione os ovos, um a um, misturando a cada adição.
  7. Reserve na geladeira.
  8. Aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e doure as fatias de lombo.
  9. Reserve em um prato.
  10. Refoque a cebola em uma panela, em fogo baixo, por 5 minutos, acrescente o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos.
  11. Acrescente as fatias de lombo e a água quente.
  12. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos ou até amaciar e encorpar.
  13. À parte, modele os pães de queijo no tamanho de um limão, e coloque em forma untada, um ao lado do outro.
  14. Leve ao forno médio, preaquecido, ou até dourar levemente.
  15. Corte o pão de queijo ao meio, ainda quente e recheie com uma fatia de lombo acebolado.
  16. Sirva em seguida.

Que delícia! Do fundo meu coração, espero que tenha gostado dessa receita. Curta e compartilhe nas suas redes sociais, deixe também seu comentário. Minha equipe e eu ficaremos muito felizes com seu Feedback! Obrigada e abraço da Vovó Zita!

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