Como fazer torta de sorvete com calda de chocolate, a perfeição em forma de sobremesa
Quer uma receita de uma sobremesa gelada que é do agrado de todos? Então você precisa ver essa torta de sorvete. Que perfeição! A combinação da torta e a cobertura são o verdadeiro paladar do verão.
Vamos refrescar nossa vontade, veja a receita!
Torta de sorvete com calda de chocolate
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo da calda:
Em uma pequena panela, misture o chocolate com a água.
Leve a panela ao fogo e misture até que se forme uma calda.
Despeje toda a calda em uma forma para pudins.
Faça movimentos circulares com a forma para que a calda se espalhe e cubra todo o fundo e a lateral da mesma.
Coloque a forma no freezer ou congelador para que a calda gele e endureça.
Em um liquidificador, despeje todo o leite, as três gemas (sem as claras) e o leite condensado.
Bata todos os ingredientes por aproximadamente 4 minutos.
Despeje o conteúdo em uma outra panela e leve ao fogo para engrossar. Este processo é bem demorado e necessita ser mexido por todo o tempo. Portanto, peça ajuda para uma outra pessoa para que você possa dar continuidade ao trabalho, realizando as outras etapas.
Depois que o creme estiver pronto, transfira-o para uma tigela e deixe-o reservado até esfriar.
Use a batedeira para bater as claras em neve
Aos poucos, adicione o açúcar para formar um merengue (suspiro).
Terminado o merengue, adicione o creme de leite, sem o soro, e misture delicadamente.
Agora, misture o merengue ao creme, sempre aos poucos, em pequenas porções, mexendo bem devagar até que fique homogênea.
Tire a forma do freezer, com a calda já congelada, e nela despeje toda a massa.
Acerte o creme dentro da forma, fazendo movimentos circulares e então volte com ela para o freezer ou congelador por mais um período de 12 horas.
Passado esse período, retire a forma do freezer e desenforme a massa. Para isso, com o auxílio de uma faca de mesa, solte toda a lateral da forma e também o centro.
Para evitar perda de tempo e o descongelamento da massa (já que está fora da geladeira) deixe preparada uma panela com água quente e um pano de prato limpo para auxiliar no momento de desenformar
Umedeça o pano de prato na água quente e passe-o por toda a forma, já devidamente posicionada com a boca para baixo sobre a travessa onde o sorvete ficará. Realize esse processo quantas vezes forem necessárias até que a massa se desprenda da forma e caia sobre o prato.
Se uma parte da calda continuar presa ao fundo da forma, retire-a com uma colher e jogue-a sobre o sorvete já desenformado.
Dica: Finalize com a decoração de sua preferência. Seja criativo. Você poderá fazer uso de frutas diversas, granulados, flores, ervas, waffles, balas, bombons, além de deliciosas caldas encontradas em supermercados.
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Bem, agora que você já tem a receita, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até próxima receita!
