Como fazer torta de sorvete com calda de chocolate, a perfeição em forma de sobremesa
Quer uma receita de uma sobremesa gelada que é do agrado de todos? Então você precisa ver essa torta de sorvete. Que perfeição! A combinação da torta e a cobertura são o verdadeiro paladar do verão.
Vamos refrescar nossa vontade, veja a receita!
Torta de sorvete com calda de chocolate
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo da calda:
Em uma pequena panela, misture o chocolate com a água.
Leve a panela ao fogo e misture até que se forme uma calda.
Despeje toda a calda em uma forma para pudins.
Faça movimentos circulares com a forma para que a calda se espalhe e cubra todo o fundo e a lateral da mesma.
Coloque a forma no freezer ou congelador para que a calda gele e endureça.
Em um liquidificador, despeje todo o leite, as três gemas (sem as claras) e o leite condensado.
Bata todos os ingredientes por aproximadamente 4 minutos.
Despeje o conteúdo em uma outra panela e leve ao fogo para engrossar. Este processo é bem demorado e necessita ser mexido por todo o tempo. Portanto, peça ajuda para uma outra pessoa para que você possa dar continuidade ao trabalho, realizando as outras etapas.
Depois que o creme estiver pronto, transfira-o para uma tigela e deixe-o reservado até esfriar.
Use a batedeira para bater as claras em neve
Aos poucos, adicione o açúcar para formar um merengue (suspiro).
Terminado o merengue, adicione o creme de leite, sem o soro, e misture delicadamente.
Agora, misture o merengue ao creme, sempre aos poucos, em pequenas porções, mexendo bem devagar até que fique homogênea.
Tire a forma do freezer, com a calda já congelada, e nela despeje toda a massa.
Acerte o creme dentro da forma, fazendo movimentos circulares e então volte com ela para o freezer ou congelador por mais um período de 12 horas.
Passado esse período, retire a forma do freezer e desenforme a massa. Para isso, com o auxílio de uma faca de mesa, solte toda a lateral da forma e também o centro.
Para evitar perda de tempo e o descongelamento da massa (já que está fora da geladeira) deixe preparada uma panela com água quente e um pano de prato limpo para auxiliar no momento de desenformar
Umedeça o pano de prato na água quente e passe-o por toda a forma, já devidamente posicionada com a boca para baixo sobre a travessa onde o sorvete ficará. Realize esse processo quantas vezes forem necessárias até que a massa se desprenda da forma e caia sobre o prato.
Se uma parte da calda continuar presa ao fundo da forma, retire-a com uma colher e jogue-a sobre o sorvete já desenformado.
Dica: Finalize com a decoração de sua preferência. Seja criativo. Você poderá fazer uso de frutas diversas, granulados, flores, ervas, waffles, balas, bombons, além de deliciosas caldas encontradas em supermercados.
Bem, agora que você já tem a receita, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!
