Como fazer torta de sorvete com calda de chocolate, a perfeição em forma de sobremesa
Quer uma receita de uma sobremesa gelada que é do agrado de todos? Então você precisa ver essa torta de sorvete. Que perfeição! A combinação da torta e a cobertura são o verdadeiro paladar do verão.
Vamos refrescar nossa vontade, veja a receita!
Torta de sorvete com calda de chocolate
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 litro de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo da calda:
- Em uma pequena panela, misture o chocolate com a água.
- Leve a panela ao fogo e misture até que se forme uma calda.
- Despeje toda a calda em uma forma para pudins.
- Faça movimentos circulares com a forma para que a calda se espalhe e cubra todo o fundo e a lateral da mesma.
- Coloque a forma no freezer ou congelador para que a calda gele e endureça.
Modo de preparo do creme:
- Em um liquidificador, despeje todo o leite, as três gemas (sem as claras) e o leite condensado.
- Bata todos os ingredientes por aproximadamente 4 minutos.
- Despeje o conteúdo em uma outra panela e leve ao fogo para engrossar. Este processo é bem demorado e necessita ser mexido por todo o tempo. Portanto, peça ajuda para uma outra pessoa para que você possa dar continuidade ao trabalho, realizando as outras etapas.
- Depois que o creme estiver pronto, transfira-o para uma tigela e deixe-o reservado até esfriar.
- Use a batedeira para bater as claras em neve
- Aos poucos, adicione o açúcar para formar um merengue (suspiro).
- Terminado o merengue, adicione o creme de leite, sem o soro, e misture delicadamente.
- Agora, misture o merengue ao creme, sempre aos poucos, em pequenas porções, mexendo bem devagar até que fique homogênea.
- Tire a forma do freezer, com a calda já congelada, e nela despeje toda a massa.
- Acerte o creme dentro da forma, fazendo movimentos circulares e então volte com ela para o freezer ou congelador por mais um período de 12 horas.
- Passado esse período, retire a forma do freezer e desenforme a massa. Para isso, com o auxílio de uma faca de mesa, solte toda a lateral da forma e também o centro.
- Para evitar perda de tempo e o descongelamento da massa (já que está fora da geladeira) deixe preparada uma panela com água quente e um pano de prato limpo para auxiliar no momento de desenformar
- Umedeça o pano de prato na água quente e passe-o por toda a forma, já devidamente posicionada com a boca para baixo sobre a travessa onde o sorvete ficará. Realize esse processo quantas vezes forem necessárias até que a massa se desprenda da forma e caia sobre o prato.
- Se uma parte da calda continuar presa ao fundo da forma, retire-a com uma colher e jogue-a sobre o sorvete já desenformado.
Dica:
Finalize com a decoração de sua preferência. Seja criativo. Você poderá fazer uso de frutas diversas, granulados, flores, ervas, waffles, balas, bombons, além de deliciosas caldas encontradas em supermercados.
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Bem, agora que você já tem a receita, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!
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