Bolinho de bacalhau: receita bem simples e gostosa
Como fazer bolinho de bacalhau, uma iguaria que se tornou bastante popular, especialmente nos bares
Aprenda a fazer o legítimo bolinho de bacalhau, um aperitivo ideal para acompanhar aquela cervejinha gelada. Esse bolinho é uma bela entrada nos restaurantes requintados.
Também é uma ótima opção de lanche, então vamos à receita!
Bolinho de bacalhau
Ingredientes:
1/2 colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
Azeite
Salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque uma colher de sopa de azeite e refogue o alho e a cebola picada até dourar.
Transfira o refogado para uma tigela.
Adicione as batatas, o ovo batido, o bacalhau, a farinha de rosca, uma colher de sopa de azeite, a salsa picadinha, a pimenta-do-reino moída e o sal a gosto.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
Retire e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.
Dica para o dessalgar o bacalhau
Primeiramente, você deve lavá-lo bem na água corrente. Dessa forma, retirar todo o excesso do sal. Depois coloque o bacalhau em uma vasilha com um pouco de água fria. Porém, a pele deve ficar virada para cima. Deixe na geladeira, mas sempre troque a água durante o processo.
De modo geral, fatias grossas ficam de molho por 48 horas. As postas médias ficam 24 horas, as lascas ficam 6 horas no molho. A recomendação é que sejam feitas trocas de 3 em 3 horas, em água bem gelada.
Bem, agora que você já tem a receita tradicional do bolinho de bacalhau, reúna sua família para apreciar essa receita! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.
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