Um segredinho para ter uma receita de massa de pastel de feira sequinha e crocante. O uso da cachaça na massa de pastel não é mito deixa a massa mais crocante. A cachaça pode também ser substituída por algum outro álcool de cereais.
Uma vez misturada a massa, a primeira dica é sovar bastante, para que ela fique bem lisa, homogênea e elástica.
Rendimento: 15 unidades grandes
Para o pastel ficar sequinho, não se deve colocá-lo imediatamente depois de frito no papel toalha. Deve-se secá-lo primeiro numa peneira ou mesmo em um escorredor de macarrão.
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