Croissant de presunto e queijo para deixar seu lanche mais gostoso
Imagine a cena: você com aquela fome, na rua ou no trabalho, e logo vem aquele cheiro de uma comida diferente, vendida por um ambulante. Você ali, sem reação diante da sua fome, e fica sabendo que o cheiro é de croissant de presunto e queijo.
Nessa hora fica impossível de resistir, esquece de tudo, até mesmo daquela dieta que havia prometido iniciar na segunda-feira. Agora se você não teve a sorte de encontrar um vendedor ambulante ou lanchonete no seu caminho, para te oferecer o Croissant de presunto e queijo, abaixo tem a receita dessa maravilha!
Continue lendo e aprenda mais essa receita, dá até para fazer e vender no serviço, na faculdade ou mesmo para seus amigos.
Croissant de presunto e queijo, vamos à receita!
Tempo: 1h e 15min (+ 1 h de descanso) (+30 minutos de geladeira) Rendimentos: 22 unidades
Ingredientes:
- 1 envelope de fermento em biológico seco (10g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos batidos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 2 gemas para pincelar
Recheio para folhar
- 2/3 de xícara (chá) de manteiga amolecida
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 400 g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo do Croissant
- Em uma tigela, misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água.
- Adicione a farinha de trigo ao poucos, mexendo até desgrudar da mão.
- Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.
- Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Misture os ingredientes do recheio para folhar até formar uma pasta.
- Abra a massa, em formato retangular, usando um rolo, espalhe a mistura de manteiga uniformemente, e feche a massa, formando duas dobras.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire a massa da geladeira e abra com um rolo até ficar fino.
- Corte a massa em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo mussarela, e enrole começando pela base do triângulo.
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada, pincele com as gemas de ovo e deixe descansar por 20 minutos.
- Preaqueça o forno por 10 minutos a 180ºC.
- Leve para assar o croissant de presunto e queijo em forno médio por 12 minutos ou até dourar.
Está pronto seu Croissant, agora é só saborear ou, se você quiser lucrar com essa receita, embale depois de amornar e venda.
Curiosidade: Croissant em português, croassã ou croassão (do francês croissant, “crescente“), é um pão de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar. Fonte: Wikipédia
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