Croissant de presunto e queijo - Vovó Zita Receitas

Croissant de presunto e queijo para deixar seu lanche mais gostoso

Imagine a cena: você com aquela fome, na rua ou no trabalho, e logo vem aquele cheiro de uma comida diferente, vendida por um ambulante. Você ali, sem reação diante da sua fome, e fica sabendo que o cheiro é de croissant de presunto e queijo.

Nessa hora fica impossível de resistir, esquece de tudo, até mesmo daquela dieta que havia prometido iniciar na segunda-feira. Agora se você não teve a sorte de encontrar um vendedor ambulante ou lanchonete no seu caminho, para te oferecer o Croissant de presunto e queijo, abaixo tem a receita dessa maravilha!

Continue lendo e aprenda mais essa receita, dá até para fazer e vender no serviço, na faculdade ou mesmo para seus amigos.

Croissant de presunto e queijo, vamos à receita!

Tempo: 1h e 15min (+ 1 h de descanso) (+30 minutos de geladeira) Rendimentos: 22 unidades

Ingredientes:

1 envelope de fermento em biológico seco (10g)
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos batidos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar

Recheio para folhar

2/3 de xícara (chá) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

200 g de presunto fatiado
400 g de queijo mussarela fatiado

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Modo de preparo do Croissant

Em uma tigela, misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água.
Adicione a farinha de trigo ao poucos, mexendo até desgrudar da mão.
Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.
Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Misture os ingredientes do recheio para folhar até formar uma pasta.
Abra a massa, em formato retangular, usando um rolo, espalhe a mistura de manteiga uniformemente, e feche a massa, formando duas dobras.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo até ficar fino.
Corte a massa em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo mussarela, e enrole começando pela base do triângulo.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada, pincele com as gemas de ovo e deixe descansar por 20 minutos.
Preaqueça o forno por 10 minutos a 180ºC.
Leve para assar o croissant de presunto e queijo em forno médio por 12 minutos ou até dourar.

Está pronto seu Croissant, agora é só saborear ou, se você quiser lucrar com essa receita, embale depois de amornar e venda.

Curiosidade: Croissant em português, croassã ou croassão (do francês croissant, “crescente“), é um pão de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar. Fonte: Wikipédia