Croissant de presunto e queijo, lanchar é bom mas lanchar um croissant é melhor ainda!

Croissant de presunto e queijo para deixar seu lanche mais gostoso

Imagine a cena: você com aquela fome, na rua ou no trabalho, e logo vem aquele cheiro de uma comida diferente, vendida por um ambulante. Você ali, sem reação diante da sua fome, e fica sabendo que o cheiro é de croissant de presunto e queijo.

Nessa hora fica impossível de resistir, esquece de tudo, até mesmo daquela dieta que havia prometido iniciar na segunda-feira. Agora se você não teve a sorte de encontrar um vendedor ambulante ou lanchonete no seu caminho, para te oferecer o Croissant de presunto e queijo, abaixo tem a receita dessa maravilha!

Continue lendo e aprenda mais essa receita, dá até para fazer e vender no serviço, na faculdade ou mesmo para seus amigos.

Croinssant de presunto e queijo
Croinssant de presunto e queijo

Croissant de presunto e queijo, vamos à receita!

Tempo: 1h e 15min (+ 1 h de descanso) (+30 minutos de geladeira) Rendimentos: 22 unidades

Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento em biológico seco (10g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 2 gemas para pincelar

Recheio para folhar:

  • 2/3 de xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 400 g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo do Croissant

  1. Em uma tigela, misture o fermento, a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e a água.
  2. Adicione a farinha de trigo ao poucos, mexendo até desgrudar da mão.
  3. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e macia.
  5. Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
  6. Misture os ingredientes do recheio para folhar até formar uma pasta.
  7. Abra a massa, em formato retangular, usando um rolo, espalhe a mistura de manteiga uniformemente, e feche a massa, formando duas dobras.
  8. Leve à geladeira por 30 minutos.
  9. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo até ficar fino.
  10. Corte a massa em triângulos, coloque as fatias de presunto e queijo mussarela, e enrole começando pela base do triângulo.
  11. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, pincele com as gemas de ovo e deixe descansar por 20 minutos.
  12. Preaqueça o forno por 10 minutos a 180ºC.
  13. Leve para assar o croissant de presunto e queijo em forno médio por 12 minutos ou até dourar.

Está pronto seu Croissant, agora é só saborear ou, se você quiser lucrar com essa receita, embale depois de amornar e venda.

Curiosidade: Croissant em português,  croassã ou croassão  (do francês croissant, “crescente“), é um pão de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinhaaçúcarsalleitefermentomanteiga e ovo para pincelar. Fonte: Wikipédia

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