Aprenda a fazer o recheio de bacalhau para empadão que é fácil de fazer!
Quem não gosta de empadão? Esse torta salgada é de agrado de quase todos! E hoje vou trazer a receita do empadão de bacalhau, que é uma delicia! Ideal para as comemorações da Semana Santa e também outras datas.
Essa receita não tem muito segredo no seu preparo, pode-se dizer que é uma receita com uma dificuldade média para fazer. Porém, o resultado final compensa!
Então vamos à receita!
Empadão de bacalhau
Ingredientes para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
Ingredientes para o Recheio:
- 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 250 ml de leite de coco
- 1 cebola média
- 10 g de alho
- 2 pimentões vermelhos
- 2 tomates picados e sem sementes
- 100 ml de leite
- 300 g de creme de leite
- 50 g de margarina
- 300 ml de água
- 50 g de farinha de trigo
- 3 unidades de batatas cozidas e amassadas
- 50 ml de azeite
- 50 g de cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de preparo da massa:
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela.
- Acrescente os ovos, a manteiga e o fermento.
- Misture os poucos e vá acrescentando o leite e o sal.
- Amasse bem até obter uma consistência boa o suficiente para a massa ser aberta.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Passado o tempo de descanso, divida-a em duas partes.
- Com uma das partes, forre uma forma de empadão untada e enfarinhada.
- Com a outra metade, você fará a tampa do empadão (treliças ou lisa), portanto, só a usará após acrescentar o recheio.
Modo de preparo do recheio:
- Em uma caçarola, refogue os pimentões e o alho.
- Adicione os demais ingredientes, deixando por último a farinha de trigo e o cheiro verde.
- Cozinhe o tempo suficiente para que a mistura forme um creme.
- Coloque o creme na forma untada com a massa (feita na primeira etapa).
- Faça treliças com o restante da massa que estava reservada e coloque-as sobre o recheio de forma cruzada.
- Aperte bem as bordas da tampa e enfeite com os pedaços de massa que sobraram (bolinhas, folhas recortadas) e pincele-as com as gemas.
- Leve ao forno a 180°C e deixe assando por um período de 30 minutos.
- Sirva.
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Bem, agora que você já tem a receita do empadão de bacalhau, vamos preparar então? Faça para sua família ou amigos, garanto que vai ser do agrado de todos!
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