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Receita de baba de moça, sem segredo para preparar

Escrito por Vovó Zita
em 09/23/2019

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Receita de baba de moça você não vai querer perder essa delícia

Receita de baba de moça e uma sobremesa diferente que vai agradar a todos. Então não deixe de ver essa receita.

receita de baba de moça
Baba de Moça

Ingredientes da massa

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes do recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 gemas

Ingredientes da cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras
  • 1 pacote de coco seco ralado (100 g)

Modo de preparo da receita de baba de moça

Massa

Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas,
uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater, em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes.

Despeje a massa em uma fôrma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.

Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com a baba de moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.

Obs: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele o bolo embalado e etiquetado. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

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Veja também a receita de: Bolo gelado de leite Ninho com Nutella

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