Como fazer caldo de mandioca receita simples e rápida
Dia frio merece um caldo de mandioca com muita carne e bem temperado. E pra quem gosta, uma pimentinha também vai bem.
Então vamos lá, prepare o caldo, chame a família e desfrute de bons momentos reunidos à mesa. Conte caso, ria bastante, aproveite cada segundo junto de pessoas queridas, com muito sabor e calor humano. Porque frio nenhum é capaz de resistir a esses momentos acalorados de felicidades.
Caldo de mandioca com carne
Tempo de preparo: 1h30 Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 700g de cochão mole em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 kg de mandioca cortada em cubos
- 2 cubos de caldo de carne
- 5 xícaras (chá) de água quente
- Cheiro verde e pimenta vermelha para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e a carne.
- Adicione o sal, a pimenta, o pimentão e refogue por 10 minutos.
- Junte a mandioca, o caldo de carne e a água.
- Tampe e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a mandioca já está macia.
- Retire a metade da mandioca e da água da panela, coloque em uma tigela e deixe esfriar.
- Transfira o conteúdo da tigela para o liquidificador e bata até que esteja cremoso.
- Despeje de volta na panela e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até engrossar.
- Acerte o tempero, se necessário.
- Decore com cheiro-verde e pimenta e sirva em seguida.
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Bem, agora que você já tem a receita do caldo de mandioca, não deixe de experimentar. Faça para sua família ou amigos e vai receber vários elogios.
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