Bolo de brigadeiro gourmet, sobremesa requintada e deliciosa, perfeito para ocasiões especiais

Como fazer bolo de brigadeiro gourmet, versão mais sofisticada e elaborada do tradicional bolo de brigadeiro

O bolo de brigadeiro gourmet é uma versão mais sofisticada e elaborada do tradicional bolo de brigadeiro. A receita desse bolo pode ser um pouco mais trabalhosa que a do bolo de brigadeiro comum, mas o resultado final vale a pena.

Esse bolo de brigadeiro gourmet é uma sobremesa requintada e deliciosa! Bolo Perfeito para ocasiões especiais, como festas de aniversário, casamentos e outros eventos onde se deseja impressionar os convidados com uma sobremesa elegante e saborosa.

Bolo de brigadeiro gourmet

Ingredientes:

Massa

• 1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 200 ml de leite

Recheio, cobertura e brigadeiros

• 3 latas de leite condensado
• 450 g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) manteiga sem sal
• 1 ½ caixinhas de creme de leite

Calda para molhar o bolo

• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de rum

Finalização

• 200 g de chocolate granulado meio amargo

Você vai gostar também

• Broa de fubá de padaria
• Bolo de banana de liquidificador com gotas de chocolate
• Lasanha de frango cremosa com abobrinha ao molho de requeijão
• Pudim de pão caipira, uma sobremesa versátil e deliciosa
• Bolo vulcão de chocolate prestígio

Modo de preparo:

Massa

1. Unte 2 formas redondas de 21 cm de diâmetro com manteiga, forre-as com papel-manteiga e unte o papel.
2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo até obter um creme fofo.
4. Peneire sobre o creme a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
5. Misture até ficar homogêneo.
6. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
7. Divida a massa nas duas formas.
8. Leve ao forno até assar e dourar.

Recheio

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que dê o ponto de brigadeiro.
3. Reserve 120 g em um prato untado para enrolar os brigadeiros da decoração.
4. Misture o creme de leite ao brigadeiro que ficou na panela, transfira para um recipiente e cubra com filme plástico.

Calda

1. Misture os ingredientes.

Montagem do bolo de brigadeiro

1. Corte cada bolo ao meio, fazendo 4 discos.
2. Posicione a primeira camada de bolo sobre uma base e dentro de um aro.
3. Molhe com a calda.
4. Cubra com uma camada de recheio.
5. Cubra com outra camada de bolo, umedeça com a calda e recheie.
6. Repita o processo mais uma vez e finalize com a última camada de bolo umedecida.
7. Leve o bolo ao congelador por 30 minutos antes de aplicar a cobertura.
8. Retire o aro e cubra o bolo com brigadeiro.
9. Com o auxílio de uma colher e espátula, espalhe o chocolate granulado na lateral do bolo.
10. Aqueça o brigadeiro reservado para cobrir o bolo e despeje sobre o topo do bolo.
11. Espalhe com uma espátula para escorrer um pouco nas laterais, com cuidado para que não escorra demais.
12. Enrole brigadeiros, passe no granulado e decore o bolo.

O bolo de brigadeiro está pronto para servir! Esse bolo também é uma ótima opção para de sobremesa. Bom apetite!

Que delícia! Do fundo meu coração, espero que tenha gostado desta receita. Curta e compartilhe nas suas redes sociais, deixe também seu comentário.

Minha equipe e eu ficaremos muito felizes com seu Feedback! Obrigada e abraços da Vovó Zita!

Não deixe de ver também a nossa receita de: Pão de queijo recheado com lombo

Posts mais recentes

• 
  Pão De Mel Recheado Com Beijinho
  Pão de mel recheado, veja como fazer esse pão de mel caseiro recheado com beijinho Olá, olha só a surpresa … Leia mais
• 
  Pavê de Biscoito De Maizena Uma Sobremesa Irresistível
  Pavê de Biscoito De Maizena Veja O Passo A Passo Simples Para Conquistar todos Os Paladares! Você gosta de sobremesas … Leia mais
• 
  Bolo de Limão-Siciliano Com Brigadeiro Diferente Uma União Perfeita do Clássico Com o Sofisticado
  Aprenda a Preparar um Bolo de Limão-Siciliano Incrivelmente Saboroso com um Toque de Brigadeiro Quando se trata de sobremesas irresistíveis, … Leia mais
• 
  Macarrão Com Atum Da Vovó
  Receita De Macarrão Com Atum Da Vovó, Receita Perfeita Para Aquele Dia Em Que Você Não Tem Muito Tempo Para … Leia mais
• 
  Polenta Recheada Com Frango E Catupiry
  Deliciosa Receita De Polenta Recheada Com Frango E Catupiry Vamos aprender fazer uma polenta diferente hoje? Vou te passar uma … Leia mais