Escondidinho de abobora com carne seca

O escondidinho de abobora com carne seca é um prato tradicional brasileiro que traz uma combinação perfeita de sabores e texturas. A suavidade do purê de abóbora cabotiá contrasta maravilhosamente com a intensidade da carne seca, resultando em uma refeição forte e deliciosa.

Este prato é ideal para aquele almoço em família ou um jantar especial, onde você quer impressionar e satisfazer a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Escondidinho de abobora com carne seca

Ingredientes

Purê de abóbora:

1 kg de cabotiá (abóbora) cortada em cubos
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado (para polvilhar)

Recheio de carne seca:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
600 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Cheiro verde a gosto
Mussarela ralada no ralo grosso a gosto

Modo de preparo:

Purê

Para fazer o purê, cozinhe a abóbora, depois bata no liquidificador ou no processador com o caldo de legumes e a metade do leite.
Em uma panela aqueça a margarina e junte o creme de abóbora, misturando bem.
Acrescente o leite e deixe a mistura apurar por cerca de 3 minutos.

Recheio

Depois da carne seca já dessalgada e desfiada, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Então adicione a carne seca e deixe refogar um pouco.
Retire do fogo e acrescente o cheiro verde picado.
Em um refratário untado coloque uma parte do purê de cabotiá, espalhe bem.
Coloque por cima o recheio de carne seca, a mussarela ralada e o restante do purê, escondendo toda a carne seca.
Por cima acrescente o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, para gratinar, por 10 minutos.

Pronto! Agora você tem uma deliciosa receita de escondidinho de abobora com carne seca para servir e encantar seus convidados. Este prato é a prova de que a simplicidade pode ser muito saborosa, com ingredientes que se complementam perfeitamente. Deguste com prazer esse prato, que com certeza se tornará uma das suas receitas favoritas.

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