Canjiquinha com costelinha de porco

Receita de canjiquinha com costelinha, receita mineira

Canjiquinha com costelinha ou Quirera com costelinha, a canjiquinha também é conhecida por quirera de milho ou “péla égua”. É uma iguaria mineira que se constitui de milho triturado grosseiramente até esfarelar-se (a ponto de não passar por uma peneira) sendo cozido com carne suína e outros temperos caseiros.

Não deixe de preparar essa receita! Comida Mineira!

Receita de costelinha de porco com canjiquinha

Ingredientes:

250 g de canjiquinha amarela de milho
1/2 kg de costelinha de porco fresca
1/2 xícara (chá) de óleo
Tempero mineiro a gosto
3 tomates picados

Modo de preparo:

Cozinhar a canjiquinha em água.
Temperar a carne à parte, refogá-la em óleo quente, deixar fritar e acrescentar os tomates picados.
Quando a carne estiver cozida, juntar a canjiquinha também cozida.
Provar para ver se o sal está suficiente e corrigir, se necessário, com o mesmo tempero mineiro.

Guarnição

Couve picada bem fina e refogada.

Bem, agora que você já tem a receita, não deixe de preparar para sua família. Eu garanto que todos vão gostar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.

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Veja também a receita: “Lombo de Domingo”