Receita de canjiquinha com costelinha, receita mineira
Canjiquinha com costelinha ou Quirera com costelinha, a canjiquinha também é conhecida por quirera de milho ou “péla égua”. É uma iguaria mineira que se constitui de milho triturado grosseiramente até esfarelar-se (a ponto de não passar por uma peneira) sendo cozido com carne suína e outros temperos caseiros.
Não deixe de preparar essa receita! Comida Mineira!
Receita de costelinha de porco com canjiquinha
Ingredientes:
- 250 g de canjiquinha amarela de milho
- 1/2 kg de costelinha de porco fresca
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Tempero mineiro a gosto
- 3 tomates picados
Modo de preparo:
- Cozinhar a canjiquinha em água.
- Temperar a carne à parte, refogá-la em óleo quente, deixar fritar e acrescentar os tomates picados.
- Quando a carne estiver cozida, juntar a canjiquinha também cozida.
- Provar para ver se o sal está suficiente e corrigir, se necessário, com o mesmo tempero mineiro.
Guarnição
Couve picada bem fina e refogada.
Bem, agora que você já tem a receita, não deixe de preparar para sua família. Eu garanto que todos vão gostar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.
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Veja também a receita: “Lombo de Domingo”
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