Por que você vai amar essa receita de nhoque à bolonhesa

Se você procura uma receita que seja pura comfort food, o nhoque à bolonhesa é a escolha perfeita! Com massa leve, feita com batatas macias, e um molho à bolonhesa encorpado e cheio de sabor, esse prato conquista corações em qualquer ocasião. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita de nhoque caseiro com molho bolonhesa vai deixar todo mundo pedindo bis.

No blog Vovó Zita Receitas, você aprende o passo a passo simples e cheio de segredinhos para preparar o melhor nhoque da sua vida. Vamos lá?

Nhoque à bolonhesa

Rende: 8 porções Tempo de preparo: 1h10

Ingredientes:

500g de batata
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
Queijo parmesão ralado e folhas de manjericão para polvilhar

Molho

4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola ralada
500g de carne moída
6 tomates picados
1 cubo de caldo de carne
1 lata de molho de tomate pronto
Sal a gosto

Modo de preparo completo do nhoque à bolonhesa:

Molho

Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo médio e frite o alho e a cebola por 2 minutos.
Junte a carne moída e frite até secar a água.
Adicione o tomate, o caldo de carne, o molho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo algumas vezes.
Tempere com sal, desligue e reserve.

Massa

Cozinhe a batata em água e sal até que estejam macias.
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a batata, a maisena, a farinha de trigo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Despeje em uma superfície untada e deixe amornar.
Faça rolinhos com a massa, corte a cada 2 centímetros formando os nhoques.
Cozinhe em água fervente e sal, aos poucos, até que subam à superfície.
Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande.
Cubra com o molho, misture e polvilhe com parmesão e manjericão.

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