Retire a gordura do lagarto e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne. Retire e reserve.
Na mesma panela, frite o bacon.
Volte a carne para a panela, adicione o vinho, a cebola, o salsão, o vinagre, o alho, o louro, o caldo do carne e o sal.
Cubra com água, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, após iniciar a pressão.
Desligue o fogo, coloque sob a água corrente para sair a pressão e abra a panela.
Fatie o lagarto, sem chegar ao final das fatias, deixando a peça inteira.
Coloque em um refratário, e distribua as fatias de mussarela entre as fatias de carne.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 10 minutos.
Coe o molho que se formou na panela e leve ao fogo médio com a mostarda.
Acerte o tempero e adicione o creme de leite e o amido de milho dissolvido na água.
Sirva o largado regado ao molho.
Que delícia fica esse lagarto recheado ao molho, o cheiro então aguça o apetite até dos vizinhos! Portanto, agora você já sabe o que fazer para o almoço nesse domingo.
E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até próxima receita!
