“Lombo de Domingo”, lombo de porco assado recheado, suculento, saboroso… Humm!!!

Lombo assado recheado e, para acompanhar, uma deliciosa farofa com bacon e uvas passas

Sei que você já está pensando no que vai preparar para o almoço de domingo, não é mesmo, minha amiga? Vou te dar uma diga: Que tal você preparar um lombo de porco assado recheado, que acompanha uma maravilhosa farofa de bacon?

Essa receita também é conhecida como Lombo de Domingo. Sendo assim, o próprio nome do assado já é uma grande sugestão para você preparar o almoço do domingo. Sua família e convidados vão ficar encantados com essa receita. Você vai até ser premiada! Vai ganhar milhares de elogios, beijos e abraços! Então não deixe de preparar essa receita. Vamos a ela!

lombo de porco assado
Lombo recheado “Lombo de Domingo”

Lombo de Domingo, lombo de porco recheado

Tempo de preparo: 2 horas e 10 minutos ( Mais 3 horas de descanso)

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo (2 Kg aproximadamente)
  • 2 dentes de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) pimenta-do-reino
  • Óleo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de mel para pincelar

Recheio:

  • 150g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca temperada

Modo de preparo do lombo e da farofa

  1. Com uma faca afiada, abra a peça do lombo no sentido do comprimento, formando uma manta.
  2. Tempere com o alho, o suco de limão, a pimenta e deixe descansar por 3 horas.
  3. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon com a cebola na metade da manteiga até dourar.
  4. Junte o salsão, a cenoura, as uvas-passas, o cheiro-verde, a farinha de mandioca e refogue por 2 minutos.
  5. Abra a peça do lombo e recheie com 1/3 da farofa, enrole como rocambole e amarre com barbante culinário.
  6. Transfira para uma forma untada, espalhe o restante da manteiga sobre o lombo e pincele com mel.
  7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  8. Retire o papel alumínio e volte ao forno por 30 minutos, regando com o líquido que se formou na forma.
  9. Retire o barbante, corte em fatias e sirva acompanhado da farofa restante.

Que delícia fica esse lombo assado de porco, o cheiro então deixa até os vizinhos com muita fome e curiosos! Portanto, agora você já sabe o que fazer para o almoço nesse domingo.

E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!

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