Lombo suíno recheado com ameixa e maçã

Escrito por Vovó Zita

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Aprenda a fazer um suculento lombo suíno recheado com ameixa e maçã

Você está procurando uma carne para fazer para seu almoço ou jantar, mas ainda não encontrou? O lombo suíno recheado com ameixa e maçã é uma boa opção. Ele fica suculento e saboroso, deixando sua refeição ainda mais especial.

O preparo desse lombo é um pouco mais demorado por causa do tempo que leva para marinar, porém, se você se programar com antecedência tudo vai ficar maravilhoso. Então vamos tomar nota da receita!

Lombo suíno recheado com ameixa e maçã

lombo suíno recheado

Lombo:

Ingredientes:

  • 4 dentes de alho
  • 1 kg de lombo suíno
  • Suco de 3 limões
  • 1 e 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alecrim desidratado

Modo de preparo:

  1. Descasque e pique o alho.
  2. Retire a gordura aparente do lombo e abra ao meio.
  3. Coloque o lombo em um refratário.
  4. Tempere com suco de limão, alho, sal e alecrim.
  5. Deixe marinar por aproximadamente 2 horas.

Recheio:

  • 75g de ameixas pretas sem caroço
  • 4 azeitonas verdes sem caroço
  • 1 maçã verde picada
  • 1/4 de cebola picada

Modo de preparo:

  1. Pique as ameixas e as azeitonas.
  2. Higienize e corte em cubos a maçã verde.
  3. Descasque e pique a cebola.
  4. Em outro recipiente, misture as ameixas, a maçã, as azeitonas e a cebola e reserve.

Montagem do lombo recheado

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 400 ml de água fervente

Modo de preparo:

  1. Retire o lombo do tempero e reserve o caldo.
  2. Abra o lombo, coloque o recheio e feche com palitos de dente ou com barbante.
  3. Em uma panela, aqueça o óleo, doure o lombo de todos os lados e cozinhe em fogo brando.
  4. Durante o cozimento, acrescente aos poucos a água fervente e o caldo reservado.
  5. Retire a panela do fogo assim que o lombo estiver cozido e macio.

Bem, agora que você já tem a receita do lombo suíno recheado, prepare para sua família ou visita. Eu garanto que todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.

Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!

Veja também a receita: Canjiquinha com costelinha de porco

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