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Receita de bolo de fubá, simples e gostoso

Escrito por Vovó Zita
em 07/07/2019

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Nada melhor que uma receita de bolo de fubá e um café feito no fogo, café bem quente, como dizem em Minas Gerais. Um bolo delicioso, ideal para o café da manhã ou da tarde.

As receitas são simples e típicas das fazendas caipiras em todo o Brasil, são receitas que toda avó ou aquela tia faz para nos agradar.

Portanto, não deixe de experimentar essas três receitas de bolo de fubá.

Receita de bolo de fubá

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara(chá) de fubá (240 g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de Fazer

Despeje numa forma de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste do palito, ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 15 fatias

Receita de bolo de fubá

Ingredientes

  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga (65 g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 2 xícaras (chá) de fubá (320 g)
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara de leite em ponto de fervura (360 ml)

Modo de Fazer

Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo até formar um creme esbranquiçado. Aos poucos, junte o fubá misturado com a farinha e o fermento, alternando com o leite quente. Bata até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

Despeje numa forma de 23 cm de diâmetro, com
buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada
com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido,
por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste
do palito, ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 15 fatias

Receita de Bolo de fubá de liquidificador

Bolo de fubá caseiro

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga (50 g)
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar (135 g)
  • 1 xícara (chá) de fubá (160 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (120 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de erva-doce

Modo de Fazer

Bata primeiro no liquidificador os ovos junto com o leite. Depois, acrescente o restante dos ingredientes exceto a erva-doce. Bata bem até os ingredientes ficarem incorporados. Por último, adicione a erva doce e misture bem com uma espátula.

Despeje numa forma de 20 cm de diâmetro, com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste
do palito,ele saia limpo.

Deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 10 fatias

Curiosidade sobre o fubá

Fubá é uma palavra herdada dos africanos para designar farinha. Os responsáveis pela utilização intensa do milho foram os portugueses, eles transformaram a farinha produzida assim em deliciosos pratos como: papas, mingaus, pudins, broas, creme de milho e outras.

Curiosidade sobre o bolo de fubá

“O bolo de fubá era servido em uma época em que a cultura do trigo não era difundida mundialmente e se transformou em um alimento muito consumido nas grandes fazendas.

A receita foi amplamente difundida no Brasil, se transformando em um doce tipicamente conhecido no Nordeste e Sudeste do país, onde se concentrava a maioria da população brasileira na colônia.

Com o enriquecimento da cultura do país e a imigração de novos povos, não conseguimos datar a época em que surgiu o bolo de fubá cremoso. Alguns historiadores acreditam que seja já na época do leite em Minas Gerais que surgiu a combinação de queijo junto ao bolo dando assim origem ao bolo de fubá cremoso.”

Fonte: Culinária Regional

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