Nada melhor que uma receita de bolo de fubá e um café feito no fogo, café bem quente, como dizem em Minas Gerais. Um bolo delicioso, ideal para o café da manhã ou da tarde.
As receitas são simples e típicas das fazendas caipiras em todo o Brasil, são receitas que toda avó ou aquela tia faz para nos agradar.
Portanto, não deixe de experimentar essas três receitas de bolo de fubá.
Receita de bolo de fubá
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara(chá) de fubá (240 g)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
Modo de Fazer
Despeje numa forma de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste do palito, ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Rendimento: 15 fatias
Receita de bolo de fubá
Ingredientes
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga (65 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360g)
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras (chá) de fubá (320 g)
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 1/2 xícara de leite em ponto de fervura (360 ml)
Modo de Fazer
Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo até formar um creme esbranquiçado. Aos poucos, junte o fubá misturado com a farinha e o fermento, alternando com o leite quente. Bata até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.
Despeje numa forma de 23 cm de diâmetro, com
buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada
com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido,
por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste
do palito, ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Rendimento: 15 fatias
Receita de Bolo de fubá de liquidificador
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga (50 g)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar (135 g)
- 1 xícara (chá) de fubá (160 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (120 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (sopa) de erva-doce
Modo de Fazer
Bata primeiro no liquidificador os ovos junto com o leite. Depois, acrescente o restante dos ingredientes exceto a erva-doce. Bata bem até os ingredientes ficarem incorporados. Por último, adicione a erva doce e misture bem com uma espátula.
Despeje numa forma de 20 cm de diâmetro, com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno moderado (180º C), preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste
do palito,ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Rendimento: 10 fatias
Curiosidade sobre o fubá
Fubá é uma palavra herdada dos africanos para designar farinha. Os responsáveis pela utilização intensa do milho foram os portugueses, eles transformaram a farinha produzida assim em deliciosos pratos como: papas, mingaus, pudins, broas, creme de milho e outras.
Curiosidade sobre o bolo de fubá
“O bolo de fubá era servido em uma época em que a cultura do trigo não era difundida mundialmente e se transformou em um alimento muito consumido nas grandes fazendas.
A receita foi amplamente difundida no Brasil, se transformando em um doce tipicamente conhecido no Nordeste e Sudeste do país, onde se concentrava a maioria da população brasileira na colônia.
Com o enriquecimento da cultura do país e a imigração de novos povos, não conseguimos datar a época em que surgiu o bolo de fubá cremoso. Alguns historiadores acreditam que seja já na época do leite em Minas Gerais que surgiu a combinação de queijo junto ao bolo dando assim origem ao bolo de fubá cremoso.”
Fonte: Culinária Regional
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