Bolo de fubá com café, você aceita?
Essa receita de bolo de fubá com erva doce é para saborear acompanhado de um café quente, aquele feito na hora, se possível, no fogão de lenha.
Eita, lembrei do meu tempo de criança na casa da minha avó lá na roça! Oh tempo bom que não volta mais! Pelo menos a receita do bolo de fubá eu consegui e vou passar para para vocês.
Bolo de fubá com erva doce
Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de erva doce
- 4 claras batidas em neve
Para untar e farinhar:
- Margarina
- Farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm de diâmetro). Reserve.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas por 3 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Acrescente a farinha, o amido de milho, o fubá, o fermento, a erva doce, alternando com o suco. Misture sem bater.
- Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
- Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.
- Deixe amornar.
- Sirva em seguida.
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