Biscoito de polvilho escaldado, direto da roça para sua mesa
Quem aí nunca comeu um biscoito de polvilho escaldado , assado em um forno de lenha, em alguma roça onde morou ou visitou? Se você comeu, sabe como é gostoso, mas se você nunca comeu não fique triste.
Porque a receita de hoje é desse famoso biscoito de polvilho, que faz muito sucesso no interior de Minas Gerais. Se você não tiver o forno a lenha, o forno do seu fogão a gás também assa do mesmo jeito.
Uma dica especial para acompanhar o biscoito é preparar um café delicioso a seu gosto, reunir a família e convidados e degustar acompanhado de bons “causos” e risadas!
Então vamos à receita enviada pela Vó Alexandra, uma receita simples de preparar e que rende bastante.
Vamos preparar o biscoito
Ingredientes
- 1 kg de polvilho doce ou azedo
- 300 ml de óleo
- 300 ml de água
- 1 colher (sobremesa) de sal, ou a gosto
- Aproximadamente 6 ovos
Modo de Preparo do biscoito de polvilho
- Misture o óleo, a água e o sal em uma vasilha e leve ao fogo, até levantar fervura.
- Coloque o polvilho em uma bacia e escalde com a mistura fervente.
- Deixe esfriar um pouco, e misture com as mãos, trabalhando com as pontas dos dedos, esfarelando a massa até esfriar totalmente.
- Acrescentar os ovos, um a um, e amassar até a massa ficar com consistência para espremer com saco de confeiteiro.
- Fazer os biscoitos com aproximadamente 10 centímetros de comprimento, em uma assadeira untada com óleo. Deixe entre eles um espaço de mais ou menos 3 centímetros.
- Asse em forno médio, preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Os biscoitos estarão assados quando estiverem dourados e com a superfície rachada.
Que delícia! Do fundo meu coração, espero que tenha gostado desta receita. Curta e compartilhe nas suas redes sociais, deixe também seu comentário. Minha equipe e eu ficaremos muito felizes com seu Feedback! Obrigada e abraço da Vovó Zita!
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