Biscoito de polvilho escaldado, lembrança da roça

Biscoito de polvilho escaldado, direto da roça para sua mesa

Quem aí nunca comeu um biscoito de polvilho escaldado , assado em um forno de lenha, em alguma roça onde morou ou visitou? Se você comeu, sabe como é gostoso, mas se você nunca comeu não fique triste.

Porque a receita de hoje é desse famoso biscoito de polvilho, que faz muito sucesso no interior de Minas Gerais. Se você não tiver o forno a lenha, o forno do seu fogão a gás também assa do mesmo jeito.

Uma dica especial para acompanhar o biscoito é preparar um café delicioso a seu gosto, reunir a família e convidados e degustar acompanhado de bons “causos” e risadas!

Então vamos à receita enviada pela Vó Alexandra, uma receita simples de preparar e que rende bastante.

Biscoito de polvilho escaldado

Ingredientes

1 kg de polvilho doce ou azedo
300 ml de óleo
300 ml de água
1 colher (sobremesa) de sal, ou a gosto
Aproximadamente 6 ovos

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Modo de Preparo do biscoito de polvilho

Misture o óleo, a água e o sal em uma vasilha e leve ao fogo, até levantar fervura.
Coloque o polvilho em uma bacia e escalde com a mistura fervente.
Deixe esfriar um pouco, e misture com as mãos, trabalhando com as pontas dos dedos, esfarelando a massa até esfriar totalmente.
Acrescentar os ovos, um a um, e amassar até a massa ficar com consistência para espremer com saco de confeiteiro.
Fazer os biscoitos com aproximadamente 10 centímetros de comprimento, em uma assadeira untada com óleo. Deixe entre eles um espaço de mais ou menos 3 centímetros.
Asse em forno médio, preaquecido a 180°C por 10 minutos.
Os biscoitos estarão assados quando estiverem dourados e com a superfície rachada.

Que delícia! Do fundo meu coração, espero que tenha gostado desta receita. Curta e compartilhe nas suas redes sociais, deixe também seu comentário.

Minha equipe e eu ficaremos muito felizes com seu Feedback! Obrigada e abraço da Vovó Zita!

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