Receita de rocambole que meu pai comprava para mim na padaria.
A minha alegria era quando meu pai chegava em casa com um pedaço de rocambole de doce de leite. Lembro que eu me lambuzava toda com o recheio de doce de leite do rocambole.
Fazia a maior festa, não deixava escapar nem um pedacinho, de tanto que eu gosto de rocambole. Porém, hoje eu mesma preparo a receita do rocambole para os meus netos. Então vou falar para você: com essa receita que vou te passar, você vai preparar um rocambole de doce de leite delicioso para sua família.
Rocambole de doce de leite
Rendimento: 12 fatias
Ingredientes:
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
Para a massa:
- 5 ovos (gema e clara separadas)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Você vai gostar dessas receitas também:
- Pudim de pão tradicional receita da vovó
- Pastel de forno com creme de galinha e massa de guaraná
- Biscoito de queijo, receita da vovó que os netos adoram
- Moqueca de peixe tilápia ao leite de coco e azeite de dendê
Modo de preparo do rocambole:
Prepare o recheio:
- Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão.
- Cubra-a com água até ficar 4 cm acima da sua altura.
- Feche a panela e leve-a ao fogo.
- Quando pegar pressão, diminua a chama e cozinhe por 40 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe-a esfriar naturalmente para diminuir a pressão.
- Somente depois de sair toda a pressão, retire a tampa da panela.
- Coloque a lata em uma vasilha com água para esfriar.
- Depois de fria, abra-a e transfira o doce de leite para uma tigela.
Enquanto isso prepare a massa:
- Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
- Acrescente o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos.
- Retire da batedeira e adicione a farinha e o fermento peneirados juntos.
- Misture delicadamente, com uma espátula.
- Espalhe a massa numa assadeira de 30 cm x 45 cm, forrada com papel-manteiga, untado e polvilhado com farinha de trigo. ( Passo1 )
- Asse em forno moderado (180º C) durante 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourado e as bordas começarem a se desprender da assadeira. (Passo 2)
- Solte os lados da massa com uma faca sem serra e vire-a sobre um pano de prato úmido, polvilhado com açúcar.
- Enrole, começando pelo lado mais comprido e deixe esfriar, sem desenrolar. (Passo 3)
- Depois, desenrole a massa e espalhe o recheio, deixando uma borda livre de 2 centímetros. (Passo 4)
- Enrole novamente com a ajuda do pano. (Passo 5)
- Antes de servir polvilhe açúcar de confeiteiro. (Passo 6)
Bem, agora que você já tem a receita do rocambole de doce de leite, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!
Veja também a receita: Bolo gelado de leite Ninho com Nutella
Últimas receitas postadas:
- Bolo de Cenoura Trufado: Uma Receita que Vai Encantar seu PaladarBolo de cenoura fofinho com uma cobertura cremosa de chocolate Quando se trata de sobremesas, poucos doces conseguem… Leia mais: Bolo de Cenoura Trufado: Uma Receita que Vai Encantar seu Paladar
- Broa De Fubá Com Queijo Receita Da VovóReceita De Broa de Queijo – Uma Delícia! Você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer… Leia mais: Broa De Fubá Com Queijo Receita Da Vovó
- Bolo De Mandioca Mané Pelado – Uma Delícia TradicionalReceita de bolo de mandioca mané pelado Se você é fã de bolos caseiros e está em busca… Leia mais: Bolo De Mandioca Mané Pelado – Uma Delícia Tradicional
- Delicioso Bacalhau no Forno – Receita Tradicional PortuguesaExperimente essa receita e descubra por que o bacalhau no forno é um dos pratos mais apreciados em… Leia mais: Delicioso Bacalhau no Forno – Receita Tradicional Portuguesa
- Receita de Bolinhos de Bacalhau – Delicioso e TradicionalBolinhos De Bacalhau Faça Em Casa E Você Vai Economizar Muito O bolinhos de bacalhau é uma iguaria… Leia mais: Receita de Bolinhos de Bacalhau – Delicioso e Tradicional