Como fazer um bolinho de mandioca, com recheio de camarão simples de preparar
Quem não gosta de um bolinho frito? Eu adoro! Você precisa provar o bolinho de mandioca que fez o maior sucesso aqui em casa.
E para deixar esse bolinho ainda mais gostoso, preparei para ele um recheio de camarão que ficou maravilhoso. Tive o maior êxito com essa receita, minha família aprovou. Ficou um bolinho sequinho por fora e com um recheio delicioso.
Vamos à receita do bolinho recheado.
Bolinho de mandioca com recheio de camarão
Massa
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- Farinha de trigo o bastante para desgrudar das mãos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Sal a gosto
Recheio
Ingredientes:
- 300 g de camarão descascado e limpo
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
- Cheiro verde a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher (café) colorau
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo do recheio do bolinho de mandioca:
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Doure a cebola e acrescente o alho.
- Acrescente os camarões, o colorau e o tomate, mexendo em fogo brando até o tomate murchar um pouco.
- Coloque um pouco da água deixando o restante para misturar com a farinha de trigo e cozinhe o molho por alguns minutos.
- Não pode ser muito tempo, pois o camarão fica borrachudo.
- Misture a farinha de trigo com o restante da água e junte ao molho, deixando cozinhar um pouco até encorpar.
- É importante o molho não ficar aguado, para não escorrer na hora de enrolar e de fritar.
- Acrescente, por último, o cheiro verde e mexa.
- Após, desligue o fogo.
- Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
Modo de preparo da massa:
- Misture a mandioca, o ovo, o fermento, o sal e acrescente a farinha de trigo aos poucos. A massa fica ainda um pouco grudenta, mas deve ficar uns 20 minutos descansando para ficar melhor de modelar.
- Faça bolinhas e abra a massa em formato de disco na palma da mão.
- Ponha um pouco do recheio já frio no centro da massa e feche formando o bolinho.
- Coloque os bolinhos em superfície polvilhada para não grudar até o momento de levar ao fogo.
- Frite em óleo bem quente, de maneira que os bolinhos fiquem submersos.
- Retire quando os bolinhos ficarem dourados e escorra em papel toalha.
Veja também:
- Caldo de mandioca, para mandar o frio embora
- Carne com batata crocante
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- Bolo de cenoura mesclado com chocolate
Bem, agora que você já tem a receita, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.
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