Bolo de cenoura mesclado com chocolate

Modo de fazer bolo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras por 2 minutos.
2. Passe para uma tigela e acrescente a farinha de trigo mexendo com a ajuda de um fuet.
3. Depois de bem misturado, acrescente o fermento em pó.
4. Coloque mais da metade da massa na forma untada.
5. Acrescente ao restante da massa, o chocolate em pó e uma pitada de bicarbonato de sódio (para deixar o chocolate mais escurinho).
6. Misture bem e coloque sobre a massa de cenoura.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito, pois o tempo depende da potência de cada forno.

Modo de preparo Cobertura (Ganache):

1. Coloque as barras de chocolate em pedacinhos em uma tigela de vidro e derreta no micro-ondas, passando de 30 em 30 segundos para mexer.
2. Quando derreter, acrescente o creme de leite e misture bem.
3. Cubra o bolo com a ganache e deixe na geladeira por 1 hora.
4. Após esse tempo na geladeira, já pode ser servido.

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Veja também a receita: Pão de leite condensado