Como fazer carne com batata na panela de pressão
Essa carne com batata crocante, é maravilhosa. Ideal para aquele almoço no domingo com a família. Tudo muito simples de preparar para sobrar mais tempo para você aproveitar e curtir a família.
A carne usada nessa receita é uma carne de segunda (miolo de acém ou paleta), que é mais barata. Porém, o sabor fica de primeira qualidade. Veja a receita!
Carne com batata crocante
Tempo de preparo: 1h15min Rende: 6 porções
Ingredientes:
- ½ lata de cerveja clara
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 peça de 1,5 kg de carne de segunda (miolo de acém ou paleta)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ½ xícaras (chá) de água
Batata crocante
- 600 g de batatas bolinha com casca
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de sal grosso
- Alecrim fresco picado a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata a cerveja com a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
- Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e junte a carne.
- Feche o saco e ponha-o em uma tigela.
- Leve à geladeira por uma hora ou até o dia seguinte, virando algumas vezes.
- Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne escorrida dos temperos (reserve a marinada), virando até dourar levemente.
- Acrescente o tempero reservado e a água.
- Tampe a panela e deixe ferver.
- Abaixe a chama do fogão e cozinhe por 35 minutos
- ou até carne ficar macia.
- Deixe sair a pressão da panela, retire a carne e ferva o molho até que se reduza um pouco.
- Reserve.
Batata crocante
- Ponha a batata numa assadeira média forrada com papel-alumínio.
- Junte o azeite, o sal grosso e o alecrim.
- Misture bem e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar, mexendo de vez em quando.
- Sirva a carne com o molho da panela e a batata.
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Bem, agora que você já tem a receita de carne com batata crocante, não deixe de experimentar. Faça para sua família ou amigos e vai receber vários elogios.
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