Lombo de Domingo, lombo de porco assado recheado, suculento, saboroso… Humm!!!

Modo de preparo do lombo e da farofa

1. Com uma faca afiada, abra a peça do lombo no sentido do comprimento, formando uma manta.
2. Tempere com o alho, o suco de limão, a pimenta e deixe descansar por 3 horas.
3. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon com a cebola na metade da manteiga até dourar.
4. Junte o salsão, a cenoura, as uvas-passas, o cheiro-verde, a farinha de mandioca e refogue por 2 minutos.
5. Abra a peça do lombo e recheie com 1/3 da farofa, enrole como rocambole e amarre com barbante culinário.
6. Transfira para uma forma untada, espalhe o restante da manteiga sobre o lombo e pincele com mel.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
8. Retire o papel alumínio e volte ao forno por 30 minutos, regando com o líquido que se formou na forma.
9. Retire o barbante, corte em fatias e sirva acompanhado da farofa restante.

Que delícia fica esse lombo assado de porco, o cheiro então deixa até os vizinhos com muita fome e curiosos! Portanto, agora você já sabe o que fazer para o almoço nesse domingo.

E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!

Não deixe de ver também a nossa receita de: Picanha assada com Bacon e Picanha de Forno