De origem francesa, ragu (a palavra deriva ragoût) também é considerado uma iguaria em terras italianas. Ragu é um molho à base de carne cozida, tradicionalmente utilizado no acompanhamento de massas na culinária italiana.
É também usado na culinária brasileira, principalmente paulista, de influência italiana. Que tal a gente preparar uma receita de ragu de linguiça. Ideal para acompanhar uma polenta deliciosa.
Então vamos à receita!
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