Bolinho de mandioca com recheio de camarão

Como fazer um bolinho de mandioca, com recheio de camarão simples de preparar

Quem não gosta de um bolinho frito? Eu adoro! Você precisa provar o bolinho de mandioca que fez o maior sucesso aqui em casa.

E para deixar esse bolinho ainda mais gostoso, preparei para ele um recheio de camarão que ficou maravilhoso. Tive o maior êxito com essa receita, minha família aprovou. Ficou um bolinho sequinho por fora e com um recheio delicioso.

Vamos à receita do bolinho recheado.

Bolinho de mandioca com recheio de camarão

Massa

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
Farinha de trigo o bastante para desgrudar das mãos
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Sal a gosto

Recheio

Ingredientes:

300 g de camarão descascado e limpo
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
Cheiro verde a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (café) colorau
1 colher (sopa) de óleo

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Modo de preparo do recheio do bolinho de mandioca:

Aqueça o óleo em uma panela.
Doure a cebola e acrescente o alho.
Acrescente os camarões, o colorau e o tomate, mexendo em fogo brando até o tomate murchar um pouco.
Coloque um pouco da água deixando o restante para misturar com a farinha de trigo e cozinhe o molho por alguns minutos.
Não pode ser muito tempo, pois o camarão fica borrachudo.
Misture a farinha de trigo com o restante da água e junte ao molho, deixando cozinhar um pouco até encorpar.
É importante o molho não ficar aguado, para não escorrer na hora de enrolar e de fritar.
Acrescente, por último, o cheiro verde e mexa.
Após, desligue o fogo.
Deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Modo de preparo da massa:

Misture a mandioca, o ovo, o fermento, o sal e acrescente a farinha de trigo aos poucos. A massa fica ainda um pouco grudenta, mas deve ficar uns 20 minutos descansando para ficar melhor de modelar.
Faça bolinhas e abra a massa em formato de disco na palma da mão.
Ponha um pouco do recheio já frio no centro da massa e feche formando o bolinho.
Coloque os bolinhos em superfície polvilhada para não grudar até o momento de levar ao fogo.
Frite em óleo bem quente, de maneira que os bolinhos fiquem submersos.
Retire quando os bolinhos ficarem dourados e escorra em papel toalha.

Bem, agora que você já tem a receita, prepare para sua família, todos vão amar! E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.

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