Batata recheada com carne seca - Vovó Zita Receitas

Receita de batata recheada com carne seca ao leite de coco que é simplesmente deliciosa

Quer aprender a preparar uma batata recheada deliciosa? Que delícia!

Antes, quero que você saiba que a batata contribui para o tratamento de dores no estômago e problemas no intestino. Você sabia desse benefício ao consumir a batata?

Bem, depois dessa dica de saúde é hora de conferir a receita da batata recheada.

Batata recheada com carne seca ao leite de coco

Ingredientes:

6 batatas médias
4 dentes de alhos picados
500 g de carne seca desfiada
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola roxa picada
1 e 1/2 xícara (chá) de água
Pimenta-do-reino, noz-moscada e cominho em pó a gosto
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
200 ml de leite de coco
1 caixa de 200 ml de creme de leite
Água (suficiente) para cozinhar a carne e batatas

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Modo de preparo:

Cozinhe em fogo médio as batatas com casca em água e sal até que estejam macias.
Quando já estiverem cozidas, retire do fogo e coloque-as em um recipiente com água fria para interromper o cozimento das batatas.
Reserve.
Coloque a carne seca em um recipiente com água até cobri-la e deixe descansar por 4 horas, trocando a água a cada 2 horas.
Depois, em uma panela, coloque a carne e cubra completamente com água.
Cozinhe em fogo médio até que fique bem macia, de modo que possa ser desfiada.
Feito isso, em uma panela, em fogo médio, doure o alho com óleo.
Coloque a carne desfiada, as cebolas e refogue até que fiquem bem douradas.
Depois, adicione água ( o suficiente para cozinhar), a pimenta-do-reino a noz-moscada e cozinhe por 10 minutos.
Quando a carne estiver macia, adicione o leite de coco e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Então adicione a cebolinha, retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem e reserve.
Cortes as batatas reservadas pela metade e, com uma colher, retire superficialmente a polpa da batata cozida, com cuidado para não ultrapassar o fundo da batata.
Recheie as batatas com o creme de carne-seca e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 10 minutos ou até que estejam dourados.

Dica de recheio

Altere o recheio substituindo, em igual quantidade, a carne-seca por frango desfiado. Faça também um purê com a polpa da batata retirada durante o preparo.

Não deixe de preparar essa receita de batata recheada. E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.

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