Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas

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Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas… nada se compara!

Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas… pensa em uma receita diferenciada, essa é uma delas! O bolo de chocolate já é bom demais, mas quando vem acompanhado de uma calda de frutas vermelhas, o prazer em comer vem em dose dupla, igual queijo com goiabada. Experimente!

Rendimentos: 16 pedaços

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1/4 de xícara de água
• 2 xícaras de frutas vermelhas congeladas (300 g)

Para a massa

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 3/4 de xícara de manteiga cortada em pedaços pequenos (150 g)
• 1/3 de xícara de geleia de framboesa
• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas

Modo de Fazer

Prepare a calda: leve ao fogo baixo uma panela pequena com o açúcar e a água. Misture somente até dissolver o açúcar e deixe ferver por 10 minutos, até a calda começar a engrossar um pouco. Junte as frutas vermelhas congeladas, aumente o fogo e cozinhe rapidamente, por cerca de 5 minutos, para que não percam a forma. Reserve.

Prepare a massa

1. Pincele com óleo o fundo de uma assadeira alta de 21 cm x 28 cm e forre-o com papel-manteiga.
2. Unte bem o papel e as laterais da assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. Prepare a massa: numa panela de fundo grosso derreta o chocolate e a manteiga, em fogo baixo.
4. Adicione a geleia, misture bem e deixe amornar.
5. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
6. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de ovos e mexa com uma espátula.
7. Aos poucos, junte o chocolate derretido, delicadamente.
8. Espalhe a massa na forma preparada e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que na superfície do bolo se forme uma leve crosta e que, espetando um palito no centro, ele saia grudado em migalhas. Deixe esfriar por 5 minutos.
9. Solte os lados do bolo da forma, passando uma faca e deixe esfriar mais um pouco.
10. Sirva o bolo morno com a calda em temperatura ambiente.

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