Como preparar um delicioso bolo gelado para ser devorado nesse calorão
Vamos preparar um bolo gelado de chocolate? Vou te contar uma coisa: a receita desse bolo fica pronta de um dia para outro, mas o sabor compensa a espera. Sem muita complicação!
Bolo gelado
![Bolo gelado de chocolate](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/Bolo-gelado-chocolate.jpg?resize=751%2C584&ssl=1)
Rendimento: 25 fatias
Ingredientes:
Para a massa:
- 6 ovos (gema e clara separadas)
- 2 1/4 xícaras de açúcar (400 g)
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 1/4 xícara de leite em ponto de fervura (300 ml)
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas passadas pela peneira
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 3 xícaras de leite (720 ml)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite gelado
Para a cobertura:
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água
- 4 claras
- 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó peneirado
Você vai gostar também:
- Bolo pão de mel recheado com doce de leite
- Saladas Natalinas, 10 receitas de saladas para você servir na ceia de natal
- Risole de camarão, massa leve e recheio cremoso
- Pão recheado com presunto e muçarela
Modo de fazer o bolo
Prepare a massa:
Na batedeira bata as claras em neve.
Junte as gemas, uma a uma e continue batendo por alguns minutos até obter uma mistura bem leve e fofa.
Sem parar de bater, aos poucos, adicione o açúcar. Bata por alguns minutos. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a farinha peneirada com o fermento, alterne com o leite fervente (nesta etapa não bata demais).
Coloque numa fôrma de 30 cm de diâmetro untada e polvilhada. Asse em forno moderado (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare o recheio:
Numa panela média, misture bem o leite condensado com as gemas. Junte o amido de milho, dissolvido em um pouco do leite. Aos poucos adicione o leite restante e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha. Cubra com filme plástico bem aderido ao creme (para não formar película) e deixe esfriar completamente. (Passo 1)
Depois acrescente o creme de leite e misture bem,
com um batedor de mão até obter um creme homogêneo.
(Passo 2)
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/Passo-1-e1602167191963.png?resize=120%2C131&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/image-3.png?resize=120%2C130&ssl=1)
Monte o bolo:
Desenforme a massa e corte-a em fatias de 2 cm de espessura e depois corte cada uma em três tiras (Passo 3). Lave a fôrma e forre-a toda com filme plástico. No fundo da fôrma coloque algumas tiras do bolo lado a lado, cortando o excesso da massa para acompanhar o diâmetro da fôrma
(comece forrando o fundo da fôrma pelo meio com as tiras de bolo maiores).
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/image-4.png?resize=123%2C130&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/image-5.png?resize=120%2C130&ssl=1)
Por cima, espalhe 1/3 do recheio. (Passo 4) Repita o processo por mais duas vezes, alternando o sentido das tiras de bolo. (Passo 5) Termine com as tiras de massa. (Passo 6) Cubra com filme plástico, pressione delicadamente com as mãos para acomodar o recheio e a massa e leve à geladeira de um dia para o outro.
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/image-2.png?resize=114%2C130&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2020/10/image-1.png?resize=119%2C130&ssl=1)
Prepare a cobertura
Para finalizar o bolo gelado de chocolate, no dia seguinte: numa panela coloque o açúcar com a água. Leve ao fogo médio e mexa somente até dissolvê-lo. Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de fio forte (teste colocando um pouco da calda morna entre os dedos: ao separá-los a calda deverá formar um fio resistente).
Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, despeje a calda ainda quente, caindo em fio. Adicione a baunilha e continue batendo, por cerca de 15 minutos até a cobertura esfriar e formar picos firmes.
Desenforme o bolo e retire todo o filme plástico.
(Passo 7) Cubra-o todo com a cobertura preparada deixando-a bem irregular.
Numa panela pequena, coloque o leite, com a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo por 1 minuto. Coloque colheradas da mistura de chocolate sobre a cobertura e faça movimentos circulares com um garfo para mesclar. Mantenha na geladeira até servir.
Enfim esse bolo gelado de chocolate com leite condensado e baunilha fica impossível comer só um pedaço! Espero que tenha gostado dessa receita. Se gostou compartilhe pelo Whatsapp e nas suas redes sociais e deixe mais pessoas com água na boca também. Você também pode deixar seu comentário logo abaixo! Abraço e até a próxima receita.
Se você tem interesse em aprender como fazer Bolos Decorados Incríveis, esse curso é para você: Curso de bolo decorado
Últimas receitas postadas:
- Rosca Salgada Recheada com Atum: Receita Fácil e Irresistível para Qualquer Ocasião!Passo a Passo: Como Fazer a Massa Perfeita para sua Rosca Salgada Recheada com Atum Você está procurando… Read more: Rosca Salgada Recheada com Atum: Receita Fácil e Irresistível para Qualquer Ocasião!
- Torta de Frango de Liquidificador Fofinha e Irresistível! Perfeita para Todas as Ocasiões! 🍗✨Descubra o Segredo da Torta de Frango Mais Fofinha que Você Já Experimentou! Se você está em busca… Read more: Torta de Frango de Liquidificador Fofinha e Irresistível! Perfeita para Todas as Ocasiões! 🍗✨
- Receita de Purê de Batata: Simples e Fácil de FazerPurê de Batata Cremoso e Saboroso: A Receita Infalível da Vovó Zita Nada mais gostoso do que um… Read more: Receita de Purê de Batata: Simples e Fácil de Fazer
- Lasanha de Pão de Forma, Uma Receita Diferente e DeliciosaComo Fazer Uma Deliciosa Lasanha de Pão de Forma Recheada Com Carne Moída, Presunto e Mussarela Se você… Read more: Lasanha de Pão de Forma, Uma Receita Diferente e Deliciosa
- Rocambole de Limão: Um Toque Cítrico de Elegância e SaborDelicioso rocambole de limão com creme de limoncello. Receita fácil e elegante para surpreender seus convidados. Confira o passo a passo!
Descubra mais sobre Vovó Zita Receitas
Subscribe to get the latest posts sent to your email.