Broa De Fubá Com Queijo Receita Da Vovó

Receita De Broa de Queijo – Uma Delícia!

Você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer para impressionar seus amigos e familiares? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar com você uma incrível receita de broa de fubá com queijo, iguaria saboroso e irresistível. Prepare-se para experimentar uma broa caseira e surpreender a todos com essa delícia!

A broa de fubá é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular nas regiões mineira e nordeste do país. É uma broa feito com queijo e fubá, que fica com uma textura macia por dentro e uma casquinha crocante por fora. Seu sabor irresistível, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá quente.

Broa De Fubá Com Queijo

Ingredientes

⅓ de xícara (chá) de fubá mimoso
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
75 g de manteiga sem sal
3 ovos (em temperatura ambiente)
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
fubá mimoso para polvilhar

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
Peneire um pouco de fubá em duas assadeira grandes para formar uma camada fina que cubra todo o fundo.
Numa panela média, coloque o leite, a água, o açúcar, a manteiga, as sementes de erva-doce e o sal e leve ao fogo médio.
Assim que a manteiga derreter completamente e começar a ferver, adicione a farinha e o fubá, em fio, mexendo bem com uma espátula de bambu, até formar uma massa lisa. Continue mexendo por cerca de 2 minutos para a massa cozinhar. Atenção para o ponto: a massa deve formar uma película fina e seca no fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira a massa para a tigela da batedeira. Bata em velocidade baixa, com a raquete, por cerca de 5 minutos, para esfriar — isso evita que os ovos cozinhem ao ser adicionados e a massa desande.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e adicione à massa, batendo bem a cada adição — pare de bater e raspe a lateral da tigela no meio do processo. Depois do último ovo, deixe bater por cerca de 2 minutos, até formar uma massa lisa e brilhante.
Adicione o queijo ralado à massa e misture delicadamente com a espátula para incorporar.
Com um boleador de sorvete, retire uma porção de massa e transfira para a assadeira (se preferir, modele as broinhas usando 2 colheres de sopa). Repita o processo com toda a massa, deixando um espaço de 3 cm entre cada uma — as broinhas crescem bastante ao assar.
Peneire fubá sobre as broinhas — é bem pouquinho mesmo, só para dar um acabamento. Leve ao forno para assar a 220 ºC (temperatura alta) por cerca de 15 minutos, até as broinhas estufarem bem — nessa etapa inicial, o forno precisa estar bem quente para formar vapor no interior da massa e deixar a broinha oca.
Diminua a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média) e deixe assar por mais 25 minutos, ou até as broinhas ficarem douradas e firmes.
Retire do forno e sirva a seguir. Por serem ocas, as broinhas também ficam ótimas quando são recheadas.

A broa de fubá com queijo é uma verdadeira delícia e pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento para uma refeição especial, esse pãozinho vai conquistar o seu paladar. Com essa receita simples e prática, você pode preparar as suas próprias broas de queijo em casa e surpreender a todos com o seu talento culinário. Então, não perca tempo e experimente essa gostosura agora mesmo!

E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!

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