Aprenda a fazer os deliciosos donuts recheados, a rosquinha que é um sucesso
Quem nunca assistiu a um filme onde o ator consumia uma rosquinha cheia de açúcar ou de coberturas que são verdadeiras guloseimas? Pois é, hoje vamos aprender a preparar um donuts recheados igual àqueles que se vê nos filmes.
O donuts é uma rosca frita de origem incerta, porém, é muito popular nos Estados Unidos. E, vem se popularizando em outros países, inclusive aqui no Brasil. Já é comum aqui no Brasil encontrar essa guloseima nos cafés e nas padarias.
Mas você pode fazer o seu próprio donuts recheado. Vou te passar a receita agora! Confere aí passo a passo a receita do donuts, para alegria das crianças e dos adultos também.
Donuts recheados ou rosquinhas recheadas
![Donuts recheado](https://i0.wp.com/vovozitareceitas.com/wp-content/uploads/2022/09/donuts-recheado.jpg?resize=1024%2C624&ssl=1)
Ingredientes para massa:
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 10 g ( 1 pacotinho) de fermento biológico seco instantâneo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) mais 1 colher (chá) de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo suficiente para fritar o donuts
- Farinha de trigo (suficiente) para preparar a superfície
Recheio:
- 1 xícara (chá) de damasco seco
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de água
Glacê branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de sumo de limão
- 2 colheres (sopa) mais 1 colher (chá) de água quente
- Confeitos coloridos para decoração
Glacê rosa
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 gotas de corante alimentício rosa
- 2 colheres (sopa) e 1 colher (chá) de suco de morango quente
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Modo de preparo do donuts recheados
Massa:
- Aqueça o leite até ficar morno.
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento.
- Na batedeira, bata levemente com o gancho de pão da batedeira (batedor em forma de espiral) a farinha misturada com o fermento, a manteiga, o ovo e o açúcar.
- Quando todos os ingredientes, estiverem misturados, acrescente o leite.
- Bata até obter uma mistura homogênea, adicione o sal e misture levemente.
- Retire a massa da batedeira e estenda em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Sove a massa por aproximadamente 5 minutos.
- Depois cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
- Feito isso, volte a massa para a superfície enfarinhada e abra até ficar com 1,5 cm de altura.
- Corte a massa em formato de donuts com ajuda de um cortador circular ou uma xícara de boca larga.
- Depois, faça o furo no meio de cada donuts com um cortador circular menor ou use uma tampa de garrafa PET para fazer o furo.
- Deixe os donuts descansarem em uma superfície enfarinhada coberta com um pano úmido por 45 minutos.
- Agora, em uma panela, aqueça o óleo e frite os donuts em fogo alto até dourarem dos dois lados.
- Reserve.
Recheio:
- Em recipiente misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo, sem mexer, até o ponto de fervura e até os damascos adquirirem uma leve transparência (cerca de 10 a 15 minutos).
- Coloque essa mistura quente no liquidificador e bata até obter um ponto de geleia ( a mistura terá o aspecto de um gel).
- Deixe esfriar e, com um saco de confeiteiro, recheie o donuts perfurando a massa.
Glacê branco:
- Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar.
- Acrescente o sumo do limão e a água e bata até obter uma mistura homogênea.
- Mergulhe metade dos donuts, um a um, no glacê, espalhe os confeitos coloridos por cima e espere endurecer ( cerca de 20 minutos).
Glacê rosa
- Misture na batedeira a manteiga, o açúcar e o corante por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o suco de morango e misture até obter um creme homogêneo.
- Mergulhe a outra parte dos donuts, um a um, no glacê, espalhe os confeitos coloridos por cima e espere endurecer ( cerca de 20 minutos).
Não deixe de preparar essa receita de donuts recheados. E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo.
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