Pizza de legumes… coma essa pizza e continue fitness
Está com vontade de comer uma pizza, mas lembrou que você está de regime? Esquenta não, mate sua fome de pizza! Veja a receita dessa pizza de legumes muito deliciosa e atende a Dieta de 21 dias.
Ingredientes:
Massa da pizza
- 250 g de farinha de trigo comum;
- 250 g de farinha de trigo integral;
- ½ copo (100 ml) de leite desnatado;
- 30 g de fermento biológico fresco ou seco;
- 2 ovos;
- 1 ½ copo de água morna;
- 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo;
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (girassol ou canola);
- Sal a gosto.
Recheio:
- 1 cenoura;
- 1 abobrinha;
- 1 xícara (chá) de muçarela light ralada;
- 2 cebolas;
- 4 tomates;
- 1 pimentão verde;
- 1 colher (sopa) de alho;
- 1 molho de manjericão;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo: Pizza de legumes
Massa:
Dissolva bem o fermento no leite desnatado, misture todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa.
Faça pequenas bolinhas com a massa e deixe-as crescer por 2 minutos. Em
seguida, abra a massa e leve ao forno para pré-assar por 3 a 5 minutos a uma temperatura de 180°C.
Recheio:
Rale a cenoura e reserve. Pique em rodelas o tomate, a cebola e o pimentão e reserve. Pique em rodelas bem finas as abobrinhas e refogue em uma panela com alho e sal e a metade do tomate, da cebola e do pimentão, por mais ou menos 5 minutos. O objetivo é promover a perda parcial de água e formar um molho. Reserve o molho. Lave o manjericão folha por folha e reserve.
Montagem da pizza de legumes
Acrescente sobre a massa pré-assada o molho refogado com as abobrinhas e, em seguida, cubra-o com a outra metade do tomate, da cebola e do pimentão.
Salpique orégano e manjericão. Cubra a pizza com a muçarela ralada
e leve ao forno a uma temperatura de 230°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que a muçarela derreta.
Rendimento: 10 porções.
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Veja também a receita: Bolo de cenoura com laranja light
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