Pizza de legumes, mate sua fome de pizza sem matar sua dieta
Pizza de legumes… coma essa pizza e continue fitness
Está com vontade de comer uma pizza, mas lembrou que você está de regime? Esquenta não, mate sua fome de pizza! Veja a receita dessa pizza de legumes muito deliciosa e atende a Dieta.
Pizza de legumes
Pizza de legumes
Ingredientes:
Massa da pizza
250 g de farinha de trigo comum;
250 g de farinha de trigo integral;
½ copo (100 ml) de leite desnatado;
30 g de fermento biológico fresco ou seco;
2 ovos;
1 ½ copo de água morna;
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo;
1 colher (sopa) de óleo vegetal (girassol ou canola);
Dissolva bem o fermento no leite desnatado, misture todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa lisa. Faça pequenas bolinhas com a massa e deixe-as crescer por 2 minutos. Em seguida, abra a massa e leve ao forno para pré-assar por 3 a 5 minutos a uma temperatura de 180°C.
Recheio:
Rale a cenoura e reserve. Pique em rodelas o tomate, a cebola e o pimentão e reserve. Pique em rodelas bem finas as abobrinhas e refogue em uma panela com alho e sal e a metade do tomate, da cebola e do pimentão, por mais ou menos 5 minutos. O objetivo é promover a perda parcial de água e formar um molho. Reserve o molho. Lave o manjericão folha por folha e reserve.
Montagem da pizza de legumes
Acrescente sobre a massa pré-assada o molho refogado com as abobrinhas e, em seguida, cubra-o com a outra metade do tomate, da cebola e do pimentão. Salpique orégano e manjericão. Cubra a pizza com a muçarela ralada e leve ao forno a uma temperatura de 230°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que a muçarela derreta.
Rendimento: 10 porções.
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