Bolo de Brigadeiro Gourmet: Um Doce Irresistível e Inesquecível

Descubra como preparar um irresistível bolo de brigadeiro gourmet com massa de chocolate e recheio cremoso, perfeito para qualquer ocasião especial.

Procurando por uma receita de bolo de brigadeiro gourmet que vai impressionar a todos? Você está no lugar certo! Este bolo combina uma massa de chocolate úmida com um recheio cremoso de brigadeiro, garantindo uma sobremesa irresistível.

Se você quer elevar suas habilidades na cozinha e conquistar paladares, siga nossa receita passo a passo para criar um bolo de brigadeiro gourmet que é tão delicioso quanto bonito.

Bolo de brigadeiro gourmet

Ingredientes

Massa

1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 g)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
200 ml de leite

Recheio, cobertura e brigadeiros

3 latas de leite condensado
450 g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) manteiga sem sal
1 ½ caixinha de creme de leite

Calda para molhar o bolo

1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum

Finalização

200 g de chocolate granulado meio amargo

Modo de preparo do bolo de brigadeiro gourmet

Massa:

Unte 2 formas redondas de 21 cm de diâmetro com manteiga, forre-as com papel-manteiga e unte o papel.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Acrescente as gemas, uma a uma, batendo até obter um creme fofo.
Peneire sobre o creme a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite.
Misture até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
Divida a massa nas duas formas. Leve ao forno até assar e dourar.

Recheio:

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que dê o ponto do brigadeiro.
Reserve 120 g em um prato untado para enrolar os brigadeiros da decoração.
Misture o creme de leite ao brigadeiro que ficou na panela, transfira para um recipiente e cubra com filme plástico.

Calda:

Misture os ingredientes.

Montagem:

Corte cada bolo ao meio, fazendo 4 discos.
Posicione a primeira camada de bolo sobre uma base e dentro de um aro.
Molhe com a calda.
Cubra com uma camada de recheio.
Cubra com outra camada de bolo, umedeça com a calda e recheie.
Repita o processo mais uma vez e finalize com a última camada de bolo umedecida.
Leve o bolo ao congelador por 30 minutos antes de aplicar a cobertura.
Retire o aro e cubra o bolo com brigadeiro.
Com o auxílio de uma colher e espátula, espalhe o chocolate granulado na lateral do bolo.
Aqueça o brigadeiro reservado para cobrir o bolo e despeje sobre o topo do bolo. Espalhe com uma espátula para escorrer um pouco nas laterais, com cuidado para que não escorra demais.
Enrole brigadeiros, passe no granulado e decore o bolo.

Com esta receita de bolo de brigadeiro gourmet, você terá um doce que é puro luxo e sabor. A combinação perfeita da massa de chocolate com o recheio de brigadeiro e a cobertura cremosa vai deixar todos pedindo por mais.

Experimente esta receita e veja como é fácil criar um bolo que se torna o centro das atenções em qualquer celebração. E quando você preparar, conte para nós como ficou a sua receita nos comentários abaixo. Também compartilhe essa receita com suas amigas nas suas redes sociais. Ficaremos felizes com seu feedback, isso é muito importante para nós. Abraço e até a próxima receita!