Bolo red velvet com cobertura de chocolate, um dos bolos mais pedidos em casas especializadas em bolos
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Bolo de veludo vermelho com cobertura de chocolate, essa receita é para você fazer e vender
Bolo red velvet ou bolo de veludo vermelho? O modo de escrever não importa, o que importa mesmo e o sabor e a fineza desse bolo.
O bolo de veludo vermelho é um tipo de doce bonito de olhar e gostoso de comer. A sua massa avermelhada, uma cor vibrante, e a sua cobertura de chocolate deixam esse bolo ainda mais irresistível.
Veja a receita dessa maravilha que é um dos bolos mais pedidos nas lojas especializadas em bolos.
Bolo red velvet com cobertura de chocolate aqui está a receita
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 3 unidades
Ingredientes:
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
- 3 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de corante em gel vermelho
- 1 e 3/4 de pote de iogurte natural (170g cada)
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- Desmoldante para untar
Cobertura:
- 150 g de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- 50 g de chocolate branco picado
- 1/4 de caixa de creme de leite (50g)
Bolo red velvet ou bolo de veludo vermelho
Modo de preparo da massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau e acrescente o açúcar cristal, o fermento e o sal.
- À parte, misture o corante no iogurte e a manteiga, acrescente a água com a essência de baunilha e os ovos.
- Adicione as misturas líquidas aos ingredientes secos e bata até homogenizar.
- Junte o vinagre com o bicarbonato e misture à massa.
- Unte 3 fôrmas de buraco no meio pequenas, pinceladas com desmoldante.
- Divida a massa entre as fôrmas e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou quando espetar um palito no bolo e este sair limpo.
Modo de preparo da cobertura de chocolate
Para a cobertura do bolo red velvet, misture o chocolate meio amargo derretido com 1/2 caixa de creme de leite e reserve. Faça o mesmo com o chocolate branco e o restante do creme de leite.
Desenforme o bolo e, no momento de entregar sua encomenda, despeje primeiro a cobertura de chocolate meio amargo e, em seguida, faça riscos decorativos com a calda branca. Entregue o bolo.
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