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Bolo red velvet com cobertura de chocolate, um dos bolos mais pedidos em casas especializadas em bolos

Bolo red velvet com cobertura de chocolate, um dos bolos mais pedidos em casas especializadas em bolos

Bolo de veludo vermelho com cobertura de chocolate, essa receita é para você fazer e vender

Bolo red velvet ou bolo de veludo vermelho? O modo de escrever não importa, o que importa mesmo e o sabor e a fineza desse bolo.

O bolo de veludo vermelho é um tipo de doce bonito de olhar e gostoso de comer. A sua massa avermelhada, uma cor vibrante, e a sua cobertura de chocolate deixam esse bolo ainda mais irresistível.

Veja a receita dessa maravilha que é um dos bolos mais pedidos nas lojas especializadas em bolos.

Bolo red velvet com cobertura de chocolate aqui está a receita

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Rendimento: 3 unidades

Ingredientes:

  • 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de corante em gel vermelho
  • 1 e 3/4 de pote de iogurte natural (170g cada)
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • Desmoldante para untar

Cobertura:

  • 150 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • 50 g de chocolate branco picado
  • 1/4 de caixa de creme de leite (50g)

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Modo de preparo da massa:

  1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau e acrescente o açúcar cristal, o fermento e o sal.
  2. À parte, misture o corante no iogurte e a manteiga, acrescente a água com a essência de baunilha e os ovos.
  3. Adicione as misturas líquidas aos ingredientes secos e bata até homogenizar.
  4. Junte o vinagre com o bicarbonato e misture à massa.
  5. Unte 3 fôrmas de buraco no meio pequenas, pinceladas com desmoldante.
  6. Divida a massa entre as fôrmas e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou quando espetar um palito no bolo e este sair limpo.

Modo de preparo da cobertura de chocolate

Para a cobertura do bolo red velvet, misture o chocolate meio amargo derretido com 1/2 caixa de creme de leite e reserve. Faça o mesmo com o chocolate branco e o restante do creme de leite.

Desenforme o bolo e, no momento de entregar sua encomenda, despeje primeiro a cobertura de chocolate meio amargo e, em seguida, faça riscos decorativos com a calda branca. Entregue o bolo.

Se você tem interesse na venda desse bolo, na data de hoje, 12/2019, o preço de custo fica aproximadamente no valor R$ 8,00 e o preço sugerido para venda é de R$ 25,00 cada bolo. Uma ótima margem de lucro não é mesmo?

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