Canjiquinha com costelinha de porco à moda mineira

Como fazer a receita de canjiquinha com costelinha à moda mineira que é um sucesso

Se você está em busca de um prato que traga o verdadeiro sabor da culinária mineira para sua mesa, a canjiquinha com costelinha de porco à Moda Mineira é a escolha perfeita..

Confira a receita completa e surpreenda a todos com esse clássico da gastronomia de Minas Gerais.

Canjiquinha com costelinha de porco à moda mineira

Ingredientes:

500 g de canjiquinha amarela
50 ml de óleo
60 g de cebola picada
5 dentes de alho picados
200 g de tomate picado sem sementes
100 g de bacon picado
1 colher (café) de sal
½ colher (café) de pimenta-do-reino
2 kg de costelinha suína
1 kg de linguiça suína

Modo de preparo:

Coloque a canjiquinha de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, numa panela grande com água, coloque a costelinha para ferver.
Assim que levantar fervura, junte a linguiça e deixe aferventar, até que fique cozida.
Escorra as carnes e reserve.
Na mesma panela, doure o bacon.
Retire e frite a costelinha.
Adicione a linguiça cortada em rodelas grossas e deixe fritar por mais 4 minutos.
Retire a linguiça e adicione o óleo, o alho e a cebola e refogue.
Acrescente a canjiquinha, volte as carnes, exceto as costelinhas, e cubra tudo com água.
Deixe cozinhar por meia hora, até que engrosse um pouco.
O ponto correto é quando a canjica está mole, mas sem desmanchar. Junte o tomate e a costelinha.
Tampe a panela por cinco minutos para apurar.
Sirva.

Pronto! Agora você tem em mãos a receita tradicional de Canjiquinha com Costelinha à Moda Mineira, um prato que é sinônimo de aconchego e sabor. Aproveite cada garfada desta delícia mineira, que combina ingredientes simples de forma magistral, resultando em uma explosão de sabores. Perfeito para dias mais frios ou para qualquer ocasião em que se deseje um prato robusto e saboroso.

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